Bizcocho de pina300 g. de harina de trigo 200 g. de azúcar blanquilla 50 g. de mantequilla. 1 Yogurt natural o de piña de 125 g. 1 sobre de levadura química tipo Royal 4 huevos grandes La ralladura de un limón o naranja Caramelo: 5 cucharadas de azúcar granulada blanca y un poco de agua o lo compramos hecho. 1 lata de piña mediana en almíbar 2 cucharadas de esencia de vainilla
Bollo de pina285 gr. de harina3 huevos80 gr. de azúcar115 ml. de agua5 gr. de levaduraUna pizca de sal40 gr. de mantequillaUn cuarto de cucharadita de bicarbonatoUn cuarto de cucharadita de levadura en polvo
Polos de pina800 gr. de piña naturalZumo de dos limones400 ml. de leche de cocoAzúcar al gusto
Pina asadaUna piñaMantequillaAzúcar de caña integradaMielCanela
Pollo con pina al txakoli8 muslos de pollo. 2 zanahorias. 1 vaso de vino Txakolí. 1 pimiento verde. 4 dientes de ajo. 2 cucharadas de harina. Sal. Pimienta blanca. 4 rodajas de piña natural.
Ensalada de aguacate y pina1 lechuga. 1 lechuga morada. 1 cajita de germinados. 1 aguacate (palta). 1 pepino. 5 rodajas de piña madura. Sal y Pimienta. 5 cucharas de yogurt natural. 2 cucharas de aceite de oliva.
Tarta de pina y quesoPara la base:250 g de galletas Digestive o María120 g de mantequilla derretidaPara el relleno de queso:400 g de queso crema (tipo Philadelphia)200 ml de nata para montar (35% MG)200 ml de leche condensada200 ml de jugo de piña (de la lata de piña en conserva)6 hojas de gelatina (o 10 g de gelatina en polvo)Para la cobertura de piña:6-8 rodajas de piña en almíbar (enlatada o natural)
Tarta de pina fria1 bote de piña en almíbar 1/2 litro de nata para montar galletas redondas o cuadradas tipo maria 2 sobres de gelatina de piña 2 cucharaditas de azúcar
Bizcocho volteado de pinaUna taza de mantequilla 3 tazas de piña en rodajas Taza y media de azúcar Taza y media de harina Una cucharadita y media de levadura en polvo Media cucharadita de sal Media cucharadita de canela 2 huevos Una cucharadita de vainilla ¾ de taza de leche
Torta de pina volteada4 tazas de Harina de Trigo todo uso 200 gr de mantequilla o margarina 1 y 1/2 taza de azúcar moreno 1 lata de rodajas de piña en almíbar 1 taza de jugo de piña 4 huevos 1 taza de azúcar blanca (para el caramelo) Cerezas marrasquino (cerezas en almíbar) 1 cucharada de polvo para hornear.
Polos caseros de pina100 ml. de agua250 ml. de zumo de piña50 gr. de azúcar
Brochetas de cerdo y pina800 gr. de carne de cerdo1 piña naturalSal Maldon 1 pimiento rojo12 cucharadas de miel4 cucharadas de salsa de soja12 cucharadas de vinagre de jerez12 cucharadas de kétchup
Pina a la plancha con heladoMedia piña1 cucharada de mantequilla400 gr. de leche condensada480 ml. de nata para montar1 cucharadita de esencia de vainillaMielHojas de menta
Torta volteada de pina80 gr. de mantequillaUna lata de piña en almíbar6 cucharadas de azúcar2 tazas de harina de reposteríaUna taza de azúcar morenoUna cucharada de levadura en polvo3 cucharadas de aceiteUna taza de zumo de piña3 huevosUna cucharadita de vainilla
Sorbete de pina colada500 gr. de rodajas de piña en almíbar250 ml. de leche de coco300 gr. del almíbar de la piña
Batido de pina y papayaMedia piñaMedia papaya2 tazas de leche de almendraHielo, opcionalmenteUna cucharada de miel
Helado de pina y mangoMedia piñaUn mangoUn yogur naturalZumo de media lima2 cucharadas de azúcar invertido2 cucharadas de azúcar
Como presentar la pinaUna piña
Langostinos en tempura con pina8 langostinosUn huevo250 gr. de maicena180 gr. de piña frescaUna taza de agua muy fríaAceite de oliva virgen extra
Cerdo agridulce con pinaSalsa agridulce800 gr. de magro de cerdo100 ml. de zumo de piña natural4 rodajas de piña60 ml. de salsa de soja30 ml. de lecheUn huevoUn diente de ajoSalPimienta40 gr. de harina de trigo8 gr. de levadura en polvo40 gr. de harina de maíz75 gr. de aceite de girasol
