Bombones de chocolateCobertura de chocolate. Bitter, de leche o blanca.
Molde especial para chocolatería.
Relleno para los bombones, el que más os guste.
Pincel.
Papel grasa o manteca.
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Mantecados de chocolate750 gr. de harina de fuerza.
375 gr. de manteca de cerdo ibérica.
375 gr. de azúcar glass.
30 gr. de cacao en polvo sin azúcar.
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Chocolate a la taza100 g. de nata liquida
1 litro de leche
100 g. de azúcar (opcional) Si el chocolate ya tiene azúcar se recomienda no añadirle más.
una pizca de canela molida (opcional)
una pizca de sal
40 gramos de maicena (para espesar)
500 gramos de chocolate negro puro en trozos
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Torrijas de chocolate1 barra de pan del día anterior
100 gr de azúcar
1 litro de leche
250 ml de nata (opcional, pero salen más jugosas y ricas)
2 cucharadas de cacao en polvo puro (el de Valor, por ejemplo)
Para rebozar
4 huevos
aceite de oliva suave para freír
Para decorar
100 gr de azúcar, una cucharada de canela molida y unas virutas de chocolate blanco.
También están muy ricas con coco rallado y azúcar.
