Hojaldre con crema pastelera y frutas2 planchas de hojaldre: 750 gr. de fresas 1 Cucharada de azúcar El zumo de media naranja 1 cucharadita de gelatina neutra Para la crema pastelera: Medio litro de leche 4 yemas de huevo 100 gr. de azúcar 40 gr. de maicena La corteza de un limón
Magdalenas rellenas de crema pastelera1 limón 250 gr. de mantequilla 300 gr. de azúcar 6 huevos 2 cucharadas de maicena 250 gr. de harina de repostería 5 gr. de levadura Medio litro de leche
Canutillos rellenos de crema pastelera275 gr. de harina de trigo Crema pastelera 25 gr. de manteca de cerdo Miel 25 gr. de mantequilla Aceite de oliva Una pizca de sal 15 ml. de zumo de naranja 1 huevo 65 ml. de leche tibia
Croissant relleno con crema pastelera500 ml de leche entera Una cáscara de limón 4 yemas 1 vaina de vainilla 120 gr. de azúcar 2 cucharadas de maicena 6 croissants
Bunuelo relleno de crema pastelera500 gr. de leche 40 gr. de maizena Media ramita de canela 3 yemas de huevo Media vaina de vainilla 115 gr. de azúcar Dos limones 250 gr. de agua 30 gr. de mantequilla Una pizca de sal 125 gr. de harina 4 huevos Aceite de oliva
Tartaleta de crema pastelera y fresas275 gr. de harina de trigo Media cucharadita de sal 160 gr. de mantequilla 5 huevos Fresas Medio litro de leche Cáscara de un limón 120 gr. de azúcar 50 gr. de maicena Una vaina de vainilla Gelatina neutra
Profiteroles de crema pastelera con frutasUn litro y cuarto de leche125 gr. de mantequilla11 huevosUna pizca de sal250 gr. de harina1 limón200 gr. de azúcar10 cucharadas rasas de maizena2 ramas de canelaAzúcar glasFruta al gusto
Tartaletas de crema pastelera y frambuesasTres cuartos de taza de taza de nata líquida300 gr. de mantequilla5 yemasTres tazas de harinaUna pizca de salMedia taza de azúcarMedia taza de lecheUna vaina de vainilla
Tartaletas de crema pastelera y fresas6 tartaletas200 gr. de fresasCrema pastelera
Brioches rellenos de crema pastelera450 gr. de harinaCrema pastelera75 gr. de mantequilla3 huevos50 gr. de azúcar100 ml. de nata líquida30 gr. de levadura de panadería50 ml. de lecheUna pizca de salAzúcar glas
Palitos de hojaldre con crema pastelera1 lámina de hojaldreAzúcar glas5 huevos150 gr. de azúcar250 ml. de leche1 rama de canela250 ml. de nata líquida40 gr. de maicenaCáscara de limón
Bizcocho de frambuesas con crema pastelera350 gr. de harina1 sobre de levadura en polvo200 gr. de frambuesas1 vaina de vainilla240 gr. de azúcar725 ml. de leche75 gr. de mantequilla5 huevos
Tarta de fresas y crema pastelera1 rollo de hojaldre500 ml. de leche entera4 yemas de huevo185 gr. de azúcar 200 gr. de fresas250 ml. de agua3 láminas de gelatina50 gr. de maicena1 vaina de vainillaLa piel de un limón
Eclair con crema pastelera y frambuesas125 gr. de harina de repostería6 huevos100 gr. de mantequillaUna pizca de sal250 ml. de agua fríaMedio litro de leche50 gr. de harina de maíz6 cucharadas de azúcar1 cucharadita de vainilla en pastaFrambuesasAzúcar glas
Hojaldre de fresas con crema pasteleraPlancha de hojaldre1 cucharadita de mantequilla250 ml. de lecheMedia rama de canela200 gr. de fresas15 gr. de harina3 huevos15 gr. de maizena
Milhojas de crema pastelera y nata3 láminas de masa de hojaldre400 ml de nata líquida3 cucharadas de azúcar glas4 yemas de huevo500 ml. de leche200 gr. de azúcar40 gr. de maicenaUn poco de canela molida
Bizcocho de cerezas y crema pastelera420 gr. de harinaUn huevo220 gr. de mantequilla6 yemas de huevo250 gr. de cerezas confitadas220 gr. de azúcarUna pizca de sal150 m. de lecheLa piel de medio limón15 gr. de harina de maíz
Pastel de crema pastelera y frutas del bosque250 gr. de mantequilla. Una cucharadita de sal. 600 gr. de harina. 640 gr. de azúcar. 16 huevos. Esencia de vainilla. 1 litro de leche. 300 gr. de frutas del bosque. 1 limón. 300 gr. de moras.
Tartaletas de frutas del bosque y crema pastelera500 gr. de harina. 8 huevos. 250 gr. de mantequilla. 125 gr. de azúcar glas. 150 gr. de azúcar. Frutas del bosque. 750 gr. de leche. Canela en rama. 50 gr. de maicena. Esencia de vainilla. 1 limón. Un poco de mermelada de albaricoque. Agua.
Brazo de gitano con crema pastelera y coco100 gr. de coco rallado 8 huevos Media piel de un limón 120 gr. de harina 1 rama de canela 220 gr. de azúcar 50 gr. de maicena Medio sobre de levadura en polvo 500 ml. de leche entera Una pizca de sal
