Pan lactal casero400 gr. de harina10 gr. de sal10 gr. de levadura fresca5 gr. de azúcar1 huevo180 gr. de leche tibia45 gr. de aceite de oliva
Guacamole casero6 aguacates medianos maduros1 cucharada de cilantro fresco100 gr. de tomate, opcionalmente100 gr. de cebolla1 limaSal1 chile serrano, opcionalmente
Pesto casero25 gr. de albahaca frescaUna pizca de sal2 dientes de ajoUn cuarto de taza de queso parmesanoUn cuarto de taza de aceite de olivaUn puñado de piñones
Burrito casero500 gr. de carne en trozosTomate natural trituradoUna cebollaPimentónMedio pimiento verdeMedio pimiento amarilloUn pimiento rojoAceite de olivaSalTortillas para burritosLechuga o canónigos
Croissant caseroUna lámina de hojaldreUn huevoAzúcar glas
Pan brioche casero500 gr. de harina de fuerza100 gr. de azúcar8 gr. de sal5 huevos50 ml. de leche160 gr. de mantequilla6 gr. de levadura seca de panadería
Ghee caseroUn kg. de mantequilla sin sal
Amaretto casero2 tazas de vodkaTres cuartas partes de una taza de azúcarUna taza de aguaMedia taza de azúcar moreno2 cucharadas de extracto de almendras2 vainas de vainillaUn limón
Hummus casero400 gr. de garbanzos cocidos2 dientes de ajoUna cucharada de tahiniAceite de oliva virgen extraEl zumo de un limónUna cucharadita de salUna cucharadita de comino en polvoSemillas de sésamo, opcionalmentePimentón picante, opcionalmente
Pan de almendras casero400 gr de harina de almendras100 gr de almendras fileteadas3 claras de huevo200 ml de leche (puede ser de almendras o común)100 gr de semillas molidas (lino, chía o girasol)5 gr de levadura de panadero1 cucharada de miel1/2 cucharada de sal2 cucharadas de aceite (evitar aceite de oliva)
Pan de molde casero300 gr. de harina de trigo90 ml. de leche entera90 ml- de agua15 gr. de azúcar30 gr. de mantequilla6 gr. de levadura fresca de panadería6 gr. de salUn poco de aceiteUn poco de leche
Consome casero2 puerrosUna cebolla2 zanahoriasUn muslo de pollo250 gr. de morrillo de terneraUn hueso de terneraUna hoja de laurelPerejil fresco4 litros de aguaSalAceite de oliva virgen extra
Cruapan casero60 gr. de azúcar10 gr. de sal600 gr. de harina330 gr. de mantequilla12 gr. de levadura seca45 gr. de mantequilla170 ml. de lecheUn huevo170 ml de agua
Bollycao casero500 gr. de harina de trigo150 ml. de agua150 ml. de leche20 gr. de azúcar50 gr. de mantequilla10 gr. de sal200 gr. de crema de chocolate y avellanas5 gr. de levadura seca de panaderoUn huevo
Ratatouille caseroUna cebollaUn pimiento rojoUn calabacínUna berenjena2 dientes de ajo3 cucharadas de aceite de olivaUna cucharadita de sal150 ml. de tomate trituradoUna cucharada de albahaca secaUna cucharada de tomillo seco
Puding casero thermomix250 gr de leche condensada. 1 l de leche. 100 gr de azúcar. 150 gr de pan duro. Azucar para caramelizar. 5 huevos.
Yogurt de soja casero1 litro de leche de soja. 1 sobre de fermento L(+) Vogel (o otro fermento adecuado para leche de soja). 1 cuch. de azúcar moreno.
Flan de huevo casero 4 huevos Leche (medio litro) 4 cucharadas soperas de azúcar Caramelo
Flan de queso caseroCaramelo líquido o 100 gramos de azúcar 4 huevos 100gr de azúcar para el flan (unas 4 cucharadas) 200gr de queso de crema o philadelphia 400ml de leche (dos vasos pequeños) Sirope de chocolate o fresas para decorar
Pure de patatas casero1 kilo de patatas. 2 litros de agua. 1 cucharada rasa de sal. Opcional: 40 gramos de mantequilla y 75 ml de leche.
