Brownie con nueces y dos chocolates120 gr. de mantequilla85 gr. de chocolate negro170 gr. de chocolate blanco75 gr. de avellanas peladas y tostadas120 gr. de azúcar moreno2 huevos120 gr. de harina de reposteríaUna cucharadita de levadura en polvoCacao en polvoSirope de chocolate
Brownie con mousse de chocolate250 gr. de chocolate negro2 huevos125 gr. de mantequilla65 gr. de azúcar60 gr. de nueces peladas25 gr. de harina de trigo4 hojas de gelatina2 yemas de huevo85 ml. de leche entera150 gr. de nata para montarMoras o frambuesas, al gustoHojas de menta o yerbabuena, al gusto
Bizcocho tipo brownie200 gr. de chocolate negro100 gr. de mantequilla4 huevos100 gr. de azúcarUna cucharada de esencia de vainillaMedia cucharadita de bicarbonato sódico50 gr. de nueces80 gr. de harina de trigoChocolate en polvo
Tarta estilo brownie200 gr. de chocolate negro125 gr. de azúcar140 gr. de mantequillaUna cucharadita de vainilla30 gr. de harina50 gr. de nueces troceadas4 huevos
Brownie con cheesecake y frambuesas130 gr. de harina150 gr. de chocolate negro250 gr. de azúcar200 gr. de mantequilla150 gr. de frambuesas200 gr. de queso de untar6 huevos2 yogures naturales
Tarta de queso con base de browniePara la base de brownie:120 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)150 gr de azúcar blanco60 gr de cacao puro en polvo (sin azúcar)2 huevos medianos½ cucharadita de pasta o esencia de vainilla30 gr de harina de trigoPara la capa de cheesecake:600 gr de queso crema (a temperatura ambiente)100 gr de azúcar blanca100 ml de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)3 huevos medianos½ cucharadita de pasta o esencia de vainilla15 gr de harina de trigoPara la decoración (opcional):75 gr de chocolate negro para postres50 ml de nata para montar
Helado de chocolate con salsa de chocolate250 ml. de leche25 gr. de cacao en polvo250 ml. de nata85 gr. de chocolate fondant2 yemas100 gr. de azúcarUna pizca de salSirope de chocolate
Dulce de cayote1 Cayote. Azúcar.
Dulce de guayabas1 o 2 kilos de guayabas. Agua. Azúcar.
Dulce de mandarinas5 libras de mandarinas. 1 limón. 1 toronja. Azúcar, (la misma cantidad que el jugo obtenido con las frutas). Canela, clavo de olor, granos de anis.
Dulce de duranzo2 kilos de duraznos maduros. 1,5 kilos de azúcar. Zumo de un limón y un trozo de la cáscara.
Dulce de manzana2 limones 1/2 kilo de azúcar 650 gr. de manzana reineta con piel pero sin corazón ni pepitas
Dulce de calabaza1 calabaza Azúcar 2 sobres de gelatina sin sabor por kilo de calabaza Almendra rallada
Pan dulce navideno100 gr. de fruta escarchada20 gr. de pasas de uva8 nueces picadas6 cucharadas de azúcar1 sobre de levadura en polvo2 huevos1 copita de anís280 gr. de harinaUn poco de leche de vaca100 gr. de mantequilla1 cucharada de agua de azaharSemillas de sésamo
Mostaza dulce25 gr. de cebolla15 gr. de mostaza en polvo5 gr. de ajo30 gr. de semilla de mostaza15 gr. de miel25 gr. de azúcar morenoUn gr. de cúrcumaUn gr. de jengibre en polvoUn gr. de semillas de cominoUn gr. de nuez moscada2 gr. de sal80 ml. de agua caliente20 ml. de vinagre de manzana
Pan dulce con pasas500 gr. de harinaUn pellizco de sal75 gr. de azúcar150 gr. de mantequilla2 huevos250 ml. de leche150 gr. de pasas 20 gr. de levadura de panaderíaUn puñado de almendras fileteadas
Dulce de membrillo tradicional2 kg. de membrillo. Azúcar. Agua.
Dulce de membrillo thermomix1 kg. membrillos con su piel y sin pepitas. El zumo de un limón. 800 gr. de azúcar.
Dulce especial de mango1,5 taza de crema de coco. 1/2 taza de Leche condensada. 2 tazas de Nata montada. 2 mangos. Hojas de hierbabuena.
Mani dulce o garrapinada2 tazas de azúcar. 1 kg. de maní crudo (con la pielcita). 1 chorrito de esencia de vainilla .
