Potaje de garbanzos500 g de garbanzos. 1 puerro hermoso. 2 zanahorias. 300 gr espinacas o acelgas. 3 dientes de ajos. 1 cebolla pequeña. 1 pimiento verde italiano. 1 hoja de laurel. 1 apio. Aceite de oliva. Pimentón dulce. Agua. Sal.
Crema de garbanzos750 g de garbanzo cocido. 4 dientes de ajo. 2 limones medianos. 1 vaso de tahina. 1 taza de agua. 1 cucharada (de postre) de comino molido. 3 cucharadas (soperas) de yogurt. 2 cucharadas (soperas) de cilantro picado. Aceite de oliva virgen. 1 cucharada (de postre) de sal.
Garbanzos guisados1/2 Kgr. de garbanzos 2 chorizos asturianos (o 16 colas de langostino peladas) 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 ramitas de perejil 1 berza o repollo 1 cucharada de pan rayado pimentón dulce aceite de oliva sal
Garbanzos con arroz200 gramos de garbanzos 3 dientes de ajo Media cucharada de pimentón dulce 1 hoja de laurel 150 gramos de arroz 1 cebolla 4 cucharadas de aceite de oliva Sal
Garbanzos con chorizo500 gr. de Garbanzos 300 gr. de tocino fresco o panceta 200 gr. de Chorizo 1 Cebolla 3 dientes de Ajo 1 Zanahoria 1 hoja de Laurel aceite de oliva virgen sal Agua
Garbanzos con verduras300 gramos de garbanzos un puerro grande apio una zanahoria 300 gramos de acelgas un pimiento verde una cebolla dos dientes de ajo aceite de oliva, sal y pimentón dulce
Repollo con garbanzos800 g de repollo 300 g de garbanzos 1 codillo de cerdo 1 zanahoria grande 100 g de chorizo 150 g de jamón serrano 1 trozo de hueso de jamón 200 ml de aceite de oliva 1 cucharada de harina bien colmada 1 cucharada de pimentón dulce Sal
Humus de garbanzos400 gramos de garbanzos cocidos (un bote) 2 dientes de ajo ( o 1, si no nos gusta mucho el ajo) 3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo (opcional) 2 cucharaditas de comino el zumo de 1/2 limón unas 3 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta negra 1 cucharadita de pimentón dulce
Ensalada de garbanzos y rejo500 gr. de garbanzos ya cocidos (pueden ser de bote). 200 gr. de patatas. 1 manojo de cebolletas frescas. 4 pepinillos en vinagre. 2 tomates rojos. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 2 patas de rejo o pulpo. Perejil. Sal. Aceite de oliva virgen. Vinagre. Una pizca de mostaza.
Puchero de garbanzos colorado500 grs. de garbanzos. 250 grs. (aprox.) de carne de ternera para guiso. 1 trozo de tocino fresco. Chorizo. Morcilla. 1 cabeza de ajo. 150 grs. de judias verdes. 150 grs. de guisantes. 1 trozo de calabaza. Pimentón dulce. Sal. Aceite.
Ensalada de garbanzos con tahina300 gr. de garbanzos. 3 dientes de ajo. 2 limones. 1 cucharada (de postre) de comino en polvo. 2 cucharadas (soperas) de vinagre. 2 cucharadas (soperas) de perejil picado. 12 cucharadas de tahina. 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen. Sal.
Menestra de garbanzos y espinacas1 tarro de garbanzos cocidos, 250 gr. de espinacas, 1/4 de cebolla, 4 filetes de anchoas, mantequilla, guindilla, aceite, sal y vino blanco.
Garbanzos panceta y setas1/2 tarro de garbanzos cocidos, 100 gr. de panceta fresca, 200 gr. de setas mixtas, 1 cebolla roja, guindilla, romero, perejil, harina, vino blanco, aceite, sal, pimienta.
Garbanzos con setas y almejas150 gr. de setas mixtas, 100 gr. de garbanzos, 300 gr. de almejas, 1/2 puerro, aceite, vino blanco, guindilla, sal, mantequilla y perejil.
Potaje de garbanzos con bacalao1/2 kilo de garbanzos. 400 gr. de espinacas. 200 gr. de bacalao. 1 vaso de aceite de oliva. 3 huevos. 3 cebollas medianas. 2 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 1 cucharadita de harina de trigo. 1 cucharadita de pimentón dulce. Sal.
Potaje de garbanzos con espinacas1 hoja de laurel 500 gr de garbanzos 2 dientes de ajo 2 cebollas grandes 1 cucharada de pimentón de la Vera Sal y pimienta (al gusto) 4 cucharadas de aceite de Oliva extra virgen 2 tomates grandes 2 chorizos, 1 morcilla y 100 g de panceta curada Agua 350 g de espinacas limpias (o congeladas)
Cazuela de garbanzos con chorizo1 cebollaSalPimienta1 diente de ajo1 cucharada de pimentón Medio pimiento rojo1 zanahoria2 patatas, opcionalmente2 cucharadas de aceite de oliva400 gr. de garbanzosMedio chorizo
Sopa de fideos y garbanzos200 gr. de pechuga de polloUna pizca de sal1 muslo de polloPerejil100 gr. de garbanzos cocidos125 gr. de fideos1 zanahoria1 cebolla1 puerro
Ensalada de garbanzos con tomate1 taza de garbanzos cocidosSalPimienta1 cebolla1 tomateLechuga1 cucharada de vinagre de jerez1 cucharada de cilantro picado5 cucharadas de aceite de oliva virgen
Hummus pure de garbanzos200 gr. de garbanzos hervidos2 cucharadas de pasta de sésamo1 diente de ajo3 cucharadas de zumo de limónAceite de olivaUn cuarto de cucharadita de cominoUna pizca de salUn poco de pimienta4 cucharadas de aguaPimentón dulcePerejil picado
