Ensalada de garbanzos vegetales y huevo200 gr. de garbanzos cocidos100 gr. de pimiento rojo100 gr. de pepino100 gr. de cebolleta, opcional100 gr. de pimiento de piquillo2 huevos30 ml. de aceite de oliva4 gr. de sal10 ml. de vinagre
Hummus de garbanzos y aceitunas negras70 gr. de aceitunas negras2 dientes de ajo400 gr. de garbanzos cocidosZumo de un limón2 cucharaditas de tahine8 cucharadas de aceite de olivaAgua fríaSalUna cucharadita de cominoPimentón picantePerejil
Potaje de garbanzos con espinacas y bacalao550 gr de garbanzos cocidos (pueden ser de bote, enjuagados y escurridos)600 ml de caldo de pescado o agua250 gr de bacalao desalado150 gr de espinacas frescas (lavadas)150 gr de tomate rallado4 huevos cocidos (para decorar)1 rebanada de pan frito1 cebolla pequeña (picada en daditos)1 diente de ajo20 gr de almendras tostadasAceite de olivaSal al gusto
Ensalada de garbanzos con queso feta y aguacate500 gr. de garbanzos cocidos150 gr. de queso feta en dados2 aguacates2 cebolletasUn limónCebollino fresco45 ml. de aceite de oliva virgen extraSalPimienta negra molida
Garbanzos guisados con salsa de tomate muy especiados400 gr. de garbanzos cocidosUn kg. de tomateEspecias al gustoAlguna hierba aromática3 cucharadas de aceite de oliva
Chana masala garbanzos en curry picante400 gr. de garbanzos cocidos2 cm. de jengibre fresco2 dientes de ajo1 guindilla2 cucharadas de aceiteZumo de medio limón1 cucharadita de semillas de cominoUna cebollaUna cucharadita de semillas de cilantro molidoUna cucharadita de garam masalaUna cucharadita de cúrcuma200 gr. de tomates peladosUn puñado de cilantro fresco
Langostinos a la sal1 kilo de Langostinos crudos Sal gruesa
Langostinos con cebolla800 gr. de langostinos. 2 cebollas. 1 cabeza de ajos. Granos de pimienta. 2 hojas de laurel. Aceite de oliva. Vino blanco. Sal.
Langostinos al ajillo1 kilo de langostinos 1 cabeza entera de ajos 1 vaso de vino blanco o coñac Perejil Sal madon o sal gorda Aceite de oliva
Langostinos cocidos1 kilo de langostinos Sal gruesa Agua Mayonesa para acompañar
Langostinos a la plancha1 kilo de langostinos congelados. Aceite de oliva. Sal gruesa.
Langostinos al whisky16 langostinos frescos o descongelados 1 cabeza de ajos 250 ml de aceite de oliva virgen extra (un vaso) Medio vaso grande de whisky Una pizca de sal.
Langostinos en salsaPara langostinos en salsa de nata y caldo de pescado: 16 langostinos crudos descongelados o frescos. 2 dientes de ajo. 2 cebollas. un poco de caldo de pescado. 2 cucharadas de nata líquida. Para los langostinos en salsa de tomate: Medio kilo de Langostinos cocidos. 1 taza de tomate frito. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 copa de vino blanco. 1 cucharadita de pimentón. Aceite, perejil, sal y pimienta.
Pastel de langostinosIngredientes para un molde de 24x10cm: 8 rebanadas de pan de molde sin corteza, 150gr de palitos de cangrejo, 80 gr de gambas cocidas y peladas, 12 langostinos cocidos, 5-6 hojas de lechuga, 3 lonchas de paleta cocida, 1 lata de anchoas, aceitunas rellenas, salsa rosa: 4 cucharadas soperas de mayonesa, 2 cucharadas de kepchup, 1 cucharadita de brandy.
Langostinos fritos12 langostinosSal2 dientes de ajoUn poco de brandy de jerezUn par de ramas de perejilAceite de oliva virgen extraMedia guindilla, opcionalmente
Langostinos en tempura12 langostinos 400 ml. de aceite de girasol100 gr. de harina para tempura10 hielosUn huevoAgua muy fría
Langostinos con mantequillaUn kg. de langostinos frescos2 limonesSalMantequilla de hierbas aromáticasAceite de olivaPimienta negra molida
Fideos con calamares y langostinos500 gr. de calamar pequeño. 250 gr. de langostinos pelados. 250 gr. de fideos del nº 4. 1 cebolla mediana. 1 tomate. 5 cucharadas de tomate concentrado. 4 pimientos del piquillo en lata. 1 ajo. 2 l de caldo de pescado. Aceite de oliva virgen. Sal y una pizca de nuéz moscada.
Lubina a la sidra con langostinos1 Lubina grande. 2 cebollas. 3 dientes de ajo. 4 tomates. 16 almejas de buen tamaño. 12 langostinos medianos. 1 vaso de sidra. 1 tacita de aceite de oliva. 1 ramita de perejil. Sal.
Albondigas de merluza con langostinos1/4 kg. de merluza 2 rebanadas de pan de molde 1/2 diente de ajo 1 clara de huevo Sal y pimienta Perejil REBOZADO: 1 huevo 1 yema Harina Aceite de oliva virgen extra SALSA: 6 langostinos cocidos Aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita de harina 1 tomate 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de pescado Perejil
