Suquet de pescado y mariscoPara el suquet:4 trozos de merluza4 trozos de rape6 tomates maduros (rallados)6 dientes de ajo (laminados)2 cebollas (picadas)3 pimientos verdes1 pimiento rojo2 cucharadas de polvo de pimiento choricero12-16 mejillones12-16 almejas gallegas8 gambas rojas2 calamares (en dados)8 cigalas1 vaso de coñac2 litros de caldo de pescado rojo o de rocaAceite de olivaSalPara la picada:2 puñados de almendras tostadas6 rebanadas de pan (fritas o tostadas)Perejil fresco
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Pescado con tomate y tahina al horno1/2 Kg. de pescado.
2 cucharadas grandes de Tahina.
2 cucharadas de comino molido.
2 cebollas grandes ralladas.
2 tomates en trozos pequeños.
1 cucharada de perejil picado.
1/2 vaso de aceite.
Sal.
Pimienta.
Cayena.
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Salsa verde para pescado2 filetes de pescado blanco
1/4 de cebolla,
Un diente de ajo grande,
Media cucharadita de sal,
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
Una cucharada sopera de harina,
Pimienta, Una hoja de laurel,
300 ml. de caldo de pescado, o 300 ml. de agua y media pastilla de caldo concentrado de pescado,
Un puñado de perejil.
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Paella de pescado con arroz de konjac2 envases de Arroz Miracle Noodle
150 gramos de anillas de calamar
150 gramos de mejillones
250 gramos de congrio limpio
150 gramos de langostinos o gambas grandes codidas o al natural.
200 gramos de almejas
Caldo concentrado de pescado bajo en grasa (sin gluten)
1 cebolla
6 aceituna
1 lata pequeña de pimientos rojos al natural
50 gramos de guisantes congelados o en conserva.
Colorante alimenticio o azafrán
Aceite de oliva
1 limón
Sal
