Ensalada italiana con picatostes20 gr. de picatostes85 gr. de mozzarella12 tomates cherry50 gr. de aceitunas verdes, opcionalmente4 hojas de albahacaAceite de oliva virgen extraSalVinagre balsámicoPimienta negra
Ensalada waldorf originalLechuga al gusto2 ramas de apioUna manzana verde30 gr. de pasas30 gr. de nueces60 gr. de mayonesaUna cucharadita de mostaza francesa, opcional
Ensalada de pollo y verduras2 berenjenasRúcula o lechuga, opcional3 tomates500 gr. de polloUna cucharada de pimentónUna cucharada de sésamo o chíaUna pizca de azúcar2 cucharadas de aceite de olivaMedia cucharadita de oréganoVinagre al gusto
Ensalada de garbanzos y verduras2 tazas de garbanzo cocido2 tomatesUn pepinoMedio pimiento rojo o verdeMedia cebollaPerejil picadoZumo de un limónUn tercio de taza de aceite de olivaSalPimienta
Ensalada cesar con camaronesUna taza de camarones congeladosUn puñado de picatostesMix de lechugas2 filetes de anchoaMedia taza de queso parmesano2 cucharadas de mayonesaUna cucharadita de salsa inglesa
Ensalada de salmon a la plancha250 gr. de salmón Un poco de sojaLechuga variadaCebollaTomateAceite de olivaZumo de un limón
Ensalada de salmon y aguacateRúcula o lechuga2 aguacates150 gr. de salmón ahumado8 tomates cherryMedio pimiento1 pepinoMedio pimiento rojoSemillas de sésamo, opcionalSalVinagreAceite de olivaUn huevo, opcionalmente
Coleslaw ensalada de col americanaMedia col blanca2 zanahorias2 cucharas de mayonesaMedia manzana2 cucharadas de mayonesa4 cucharadas de nataVinagre2 cucharaditas de mostaza de Dijon75 gr. de cebolla
Ensalada de quinoa con garbanzos2 tazas de quinoa cocidaMedia taza de queso mozzarella3 zanahorias ralladas, opcionalesTomates cherryHuevo duroUna taza de garbanzos cocidosPipas de girasolUna taza de rúcula, opcionalmenteSésamoLinoSal Un limónSalsa de sojaAceite de oliva virgen extraOréganoPimentón
Alino para ensaladaMedia taza de aceite de oliva3 cucharadas de zumo de limónPimienta negraSalUn poco de azúcar moreno
Ensalada de pollo con naranja150 gr. de lechuga2 naranjas100 gr. de nueces250 gr. de pechuga de polloUna cebolla moradaSurimi, opcionalmenteUna cucharada de mostazaAceite de olivaUna cucharada de mielSalPimienta
Ensalada templada de perdiz con chocolate300 gr. de berza o repollo. 4 ramitos de coliflor. 8 patatas pequeñas cocidas. 1 perdiz escabechada con su salsa. 4 ciruelas negras. Aceite de olivas virgen extra. 4 pastillas chocolate negro. 3 cucharadas de café.
Ensalada con vinagreta a la miel de romeroIngredientes: 1 envase de ensalada florette. 200 gr. de filetes de pechuga de pollo. 1 envase (250 gr.) de queso fresco. Vinagreta: 2 cucharadas miel de romero. Aceite de oliva virgen extra. Vinagre de jerez. Albahaca. Sal.
Ensalada de camaron con salsa de atun300Gr de camarones grandes cocidos. 1 lata de atún en agua. 1 lechuga. 200 Gr de urúgula. 3 tomates (jitomates. 4 huevos. Para la salsa: 5 cucharas de jugo de limón. 2 cucharas de mayonesa light. 2 cucharas de mostaza fuerte de Dijon. 3 cucharas de aceite de oliva extra virgen. Sal y pimienta.
Ensalada de queso de cabra y pepino100gr. De queso de cabra. 1 pepino. 2 tomates (jitomates). 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 12 rábanos. 2 cebollas pequeñas. 100gr. de aceitunas negras deshuesadas. Para la vinagreta: 1 cuchara de vinagre balsámico. 5 cucharas de aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto.
Ensalada fresca de tomate y mozarella4 tomates. 1 queso Mozarella. 300 gr. de germen de soya fresco. 2 zanahorias. 2 cucharas de aceite de oliva. 5 hojas de menta. Sal y pimienta.
Ensalada de pasta y queso de cabra250 gr. de pasta de su preferencia. 250 gr. De queso de cabra. 3 pimientos rojos. 2 dientes de ajo. 5 cucharas de aceite de olivo. 2 cucharas de albahaca fresca picada. 3 cucharas de perejil fresco picado. Sal y pimienta.
Ensalada caprese con queso de cabra2 tomates(jitomates). 1/2 queso de cabra añejado. 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca. 3 cucharas de aceite de oliva extra virgen.
Ensalada de endivias nueces y parmesano4 endivias grandes. 1 cebolla morada chica. 150 Gr. de nuez picada. 250Gr. de queso parmesano rallado. 1 cuchara de aceite balsámico. 3 cucharas de aceite de oliva extra virgen. Sal y pimienta.
Ensalada alberto isaac mirarte3 barritas de surimi, rebanado o desmenuzado. 6 jitomatitos cereza en cuartitos. 1/2 t de aceitunas negras o verdes rebanadas. Bolsa de lechugas mixtas listas para consumire. El aderezo casero Mil Islas: 1 t mayonesa de la mejor calidad. 1/2 t Ketsup. gotas de limón, tabasco, maggy, y salsa inglesa al gusto. Batir todo muy bien. Para hacerlo más liviano, añadir un chorrito de leche.
