Ensalada de lentejas y tocino100 Gr. de lentejas.
250 Gr. de tocino cortado en cubitos.
2 pequeñas cebollas.
1 zanahoria.
2 hojas de laurel.
2 cucharas de aceite de oliva.
1 cuchara de vinagre balsámico.
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Ensalada romana de pollo4 pechugas de pollo.
Lechuga romana.
2 tomates (jitomates).
2 cucharitas de jengibre en polvo.
3 cucharas de aceite de oliva.
1 cucharas de vinagre balsámico.
El jugo de un limón.
Sal y pimienta.
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Ensalada alfonsina storniSelección de lechugas tiernas para 2 porciones (Se pueden comprar en el super ya listas para servirse).
1 queso de cabra a las finas hierbas.
1 latita de filetitos de anchoa.
1 t. de aceitunas negras enteras o rebanadas.
2 jitomates grandes rojos no muy maduros.
1 cda. de ajonjolí tostado con miel (Se compra en donde venden chiles secos y
especias en los mercados), Si no se encuentra, utilizar semillas de mostaza.
Vinagreta:
1/2 t. de aceite de oliva extra virgen.
1/4 Cta. de mostaza dijon o a la pimienta verde.
Poco menos de 1/2 t. de vinagre de vino blanco al ajo.
Aceite de las anchoas.
Pizca de sal.
Pimienta recién molida blanca o rosada.
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Ensalada alejandro rangelUna cama de lechugas selectas.
6 Rebanadas de Jamón Serrano (Me gusta el Cinta de Oro).
8-10 Ciruelas pasas picaditas.
10 Jitomatitos cereza en cuartitos (O mitades, si son muy pequeños).
Un trozo de queso parmesano para rallar.
Vinagreta:
1/2 t aceite de oliva extra vírgen.
Poco menos de 1/2 t vinagre combinado: Balsámico con de vino tinto.
Pimienta recién molida.
Gotas de salsa inglesa.
