Ensalada nicoise200gr de atún.
4 anchoas.
2 ajos.
Una cucharada de albahaca fresca.
1/2 pepino.
200gr de ejotes.
4 huevos.
1 cebolla.
1 cucharada de perejil picado.
1 pimiento verde.
10 rábanos.
15 aceitunas negras.
4 tomates.
1 lechuga.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre de vino.
1 cucharita de tomillo.
Sal y pimienta negra.
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Naranja en ensalada150 gr de germen de soya.
10 rabanitos.
2 naranjas.
1/2 pepino.
1/2 pimiento.
1 huevo duro.
10 aceitunas negras.
1/4 de cebolla morada.
1 cucharita de mostaza de Dijon.
2 cucharas de vinagre.
2 cucharas de aceite de oliva.
Sal y pimienta negra molida.
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Ensalada de espinacas500 gr de espinacas.
2 manzanas rojas.
4 rebanadas de tocino sin grasa.
1 pequeña cebolla.
1 cuchara de piñones o nueces.
Para la vinagreta:
3 cucharas de vinagre de vino.
1/2 cucharita de azúcar.
1 cucharita de mostaza.
4 cucharas de aceite de oliva.
Sal y pimienta negra molida.
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Ensalada sevillana3 naranjas grandes.
1 cebolla tierna.
Olivas negras.
Aceite de oliva y vinagre de módena.
Sal maldon.
