Cazuela de garbanzos con chorizo1 cebollaSalPimienta1 diente de ajo1 cucharada de pimentón Medio pimiento rojo1 zanahoria2 patatas, opcionalmente2 cucharadas de aceite de oliva400 gr. de garbanzosMedio chorizo
Sopa de fideos y garbanzos200 gr. de pechuga de polloUna pizca de sal1 muslo de polloPerejil100 gr. de garbanzos cocidos125 gr. de fideos1 zanahoria1 cebolla1 puerro
Hummus pure de garbanzos200 gr. de garbanzos hervidos2 cucharadas de pasta de sésamo1 diente de ajo3 cucharadas de zumo de limónAceite de olivaUn cuarto de cucharadita de cominoUna pizca de salUn poco de pimienta4 cucharadas de aguaPimentón dulcePerejil picado
Tortitas de coliflor y garbanzosUn bote de garbanzosMedio pimiento rojoMedio pimiento verdeUna coliflor2 dientes de ajoUna cebolla3 cucharadas de pan ralladoUna cucharadita de cominoUna cucharadita de cúrcumaPimienta SalAceite de oliva
Guiso de garbanzos y calabaza750 ml. de aguaMedia cebolla2 dientes de ajoUn cuarto de pimiento rojoMedio pimiento verdeMedio tomateUna patata2 cucharadas de tomate concentrado230 gr. de calabaza cruda troceadaMedia cucharadita de jengibre en polvo2 cucharaditas de pimentónUna cucharada de aceite de oliva virgen extraPerejilUn bote de garbanzos cocidos
Guiso de carne y garbanzos800 gr. de carne de ternera3 dientes de ajoUna cebollaUn bote de garbanzosUn pimiento morrónUn bote de tomate trituradoUna patata por personaTomilloUna hoja de laurelUn vaso de vino blancoSalPimientaAceite de oliva
Guiso de garbanzos con chorizoUn kilo de garbanzos cocidos140 gr. de chorizo200 ml. de caldo o aguaUna cebollaUna hoja de laurel2 dientes de ajoUna cucharadita de pimentónSalPimientaAceite de oliva
Garbanzos crujientes con sesamo200 gr. de garbanzos cocidosUn cuarto de cucharadita de pimentón dulceUna cucharada sopera de aceite de olivaUn cuarto de cucharadita de cominoSemillas de sésamoUn poco de sal
Ensalada de judias verdes500 gr. judías verdes redondas 200 Gramos. 1 remolacha cocida (las venden envasadas). 1 cebolleta fresca. 2 rodajas gruesas de jamón york (200 gr. c/u). Aceite de oliva. Vinagre de Jerez. Perejil en rama. Sal.
Ensalada de salmon ahumado200gr de salmón ahumado. 150 gr de urúgula. 80 gr de espagueti. 1 tomate. 1 pequeña cebolla. 1 cucharita de mostaza fuerte de Dijon. 5 cucharas de aceite de oliva. 1 cuchara de vinagre balsámico. Sal y pimienta al gusto.
Ensalada cesar de pollo4 pechugas de pollo sin piel. 1 lechuga. 2 cucharadas de aceite de oliva. 4 rebanadas de pan de centeno. 1 diente de ajo. 50 gr de parmesano rallado. 1/4 de cucharita de páprika en polvo. Para la vinagreta: 1/2 cuchara de mostaza fuerte de Dijon. 1 yema de huevo cocido. 1 diente de ajo finamente picado. 1 cuchara de salsa soya. 1/2 cuchara de jugo de limón. Sal y pimienta negra al gusto.
Ensalada de champinones a la griega750 Gr de champiñones, pelados y lavados. 1 cebolla morada. 2 tomates (jitomates). 2 ramas de apio. 1 limón. 1/2 cucharita de cáscara de naranja. 1/2 cucharita de timillo seco. 2 dientes de ajo. 1 cuchara de albahaca fresca picada. 2 cuchara de cilantro fresco picado. 5 cucharas de aceite e oliva.
Ensalada de toronja y camaron3 toronjas rosadas. 300 de camarones cocidos y sin piel. 1 lata de carne de cangrejo. 1 pimiento rojo. sal y chile piquín en polvo. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 limón.
Ensalada de camarones y mangos30 camarones cocidos y pelados. 1 mango grande y maduro. Hojas de lechuga o espinaca fresca. 1 cuchara de jugo de limón. 1 diente de ajo picado. 1 cuchara de azúcar mascabado. 2 cucharas de aceite de oliva. 2 cucharas de orégano en polvo. 3 cucharas de albahaca fresco picado.
Ensalada de mango y menta3 mangos. 10 hojas de menta fresca. 1 cuchara de azúcar. 1 cucharita de vainilla. 2 vasos de vino blanco.
Ensalada de pulpo y camarones1 kilo de pulpo lavado. 300 gr. de camarones grandes cocidos. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1/2 pimiento verde. 500 gr. de ejotes cocidos. 2 huevos. 10 tomates cherry. 3 cucharas de aceite de oliva. 1 cuchara de vinagre de vino. Perejil. Sal y pimienta.
Ensalada de champinones y hongos1 lechuga romana. 1 lechuga morada. 250 gr. de champiñones frescos. 250 gr. de hongos Portobello. 200 gr. de hongos Shiitake deshidratado. 2 cucharas de nuez picada. 8 tomates cherry. Aceite de oliva. 2 limones. 1 diente de ajo. Sal y pimienta negra molida.
Ensalada de arroz y surimi250 Gr. de arroz de grano largo. 30 bastoncitos de surimi. 4 cucharas de mayonesa. 1 de mostaza de Dijon. 2 tomates (jitomates). Un pepino. 2 cucharas de perejil picado.
Ensalada de lentejas y tocino100 Gr. de lentejas. 250 Gr. de tocino cortado en cubitos. 2 pequeñas cebollas. 1 zanahoria. 2 hojas de laurel. 2 cucharas de aceite de oliva. 1 cuchara de vinagre balsámico.
Ensalada romana de pollo4 pechugas de pollo. Lechuga romana. 2 tomates (jitomates). 2 cucharitas de jengibre en polvo. 3 cucharas de aceite de oliva. 1 cucharas de vinagre balsámico. El jugo de un limón. Sal y pimienta.
