Ensalada con fresas queso de cabra y nuecesFresas4 tazas de rúculaQueso de cabraUn cuarto de cebollaNueces pecanas3 cucharadas de aceite de olivaUna cucharada de vinagre balsámicoSal
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Ensalada de brotes tiernos queso de cabra y nuecesBrotes de lechuga variados (batavia verde, batavia roja y lollo rosa)
Rúcula
Brotes de espinaca
Rabanitos
Nueces
Queso de cabra
Aliño (1/2 limón, 1/2 cuchararita de mostaza, pimienta, sal y aceite de oliva)
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Mani caramelizado2 tazas de maní con cáscaraMedia taza de aguaUna taza de azúcar2 cucharadas de ajonjolíAceite de olivaColorante vegetal rojo
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Tallarines al queso de cabra500 gr de tallarines.
250 gr de champiñones frescos.
150 gr de queso de cabra.
30 cl de crema.
30 gr de mantequilla.
2 dientes de ajo finamente picados.
1 cuchara de albahaca fresca picada.
4 rebanadas de jamón serrano.
