Tortilla de alcachofas esparragos y tomate6 corazones de alcachofas en conserva.
1 puerro pequeño (la parte blanca).
4 tomates cherry.
3 espárragos verdes.
1 diente de ajo.
3 huevos.
30 gr. de mantequilla.
Sal y pimienta negra.
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Risotto esparragos y almejas italiaIngredientes para 2 personas:
220 gr. de arroz, 1 lata de almejas (o frescas),
1/2 manojo de espárragos, 1/4 de cebolla, aceite, sal, caldo vegetal o
de pescado, vino blanco, albahaca, mantequilla.
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Ensalada de alubias pez espada y esparragosIngredientes para 2 personas:
1 tarro de alubias cocidas, 2 filetes de pez espada, 1/2 manojo de
espárragos trigueros, 1/4 de cebolla morada, aceite, sal, menta, eneldo,
albahaca, perejil, orégano, vino blanco.
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Carne a la plancha con esparragos trigueros4 medallones de solomillo de buey
Pimienta
2 manojos de espárragos trigueros
Sal en escamas
Aceite de oliva
