Calabacin rebozado1 calabacín 100 g de harina 2 huevos Una pizca de sal 250 ml de aceite de oliva
Calabacin a la plancha1 calabacín Sal Aceite de oliva 1 cebolla 50 gr. de jamón serrano Azúcar 6 champiñones
Pan de platano y calabacin2 huevos2 puñados de nueces, opcional200 gr. de azúcar1 calabacín pequeño125 ml. de aceite de oliva suaveMedia cucharadita de sal1 plátano maduro1 cucharadita de canela180 gr. de harina1 cucharadita de bicarbonato de soda1 cucharadita de levadura química
Calabacin en tempuraUn calabacínSalUn vaso de harinaUn cuarto de vaso de cervezaUn vaso de agua fría
Aperitivo de calabacinCalabacínCebollinoAceite de olivaVinagre de MódenaMozzarellaTomates CherryHojas de albahacaAceite de oliva virgen extra
Pudin de calabacin2 calabacines200 ml de nata para cocinarUn puerro3 huevos Una pizca de nuez moscada2 cucharadas de aceite de olivaSalPimientaUn poco de mantequilla
Chips de calabacinUn calabacín200 gr. de pankoUna cucharada de orégano3 cucharadas de queso parmesano ralladoUna cucharada de ajo en polvo
Lasana de calabacin2 calabacinesUna cebolla500 gr. de carne picada mixta3 dientes de ajoUna cucharadita de pimentón dulce400 gr. de tomate triturado100 gr. de queso para gratinarSalPimienta negra molidaAceite de oliva virgen extra500 ml. de leche entera50 gr. de harina de trigo60 gr. de mantequillaNuez moscada
Bunuelos de calabacinUn calabacínUna cebollaUna zanahoria250 ml. de agua150 gr. de harina4 huevosSal50 gr. de mantequillaTres cuartos de litro de aceite 10 gr. de levadura en polvo
Tortitas de calabacin150 gr. de cebolla2 huevos400 gr. de calabacínUn diente de ajo45 gr. de maicena80 gr. de queso ralladoPimienta negraSalAceite de oliva
Mermelada de zanahoria375 gr. de zanahoria pelada. 375 gr. de azúcar. 10 cucharadas de agua. 1 limón. 1 naranja.
Bizcocho de zanahoria4 huevos. 4 zanahorias grandes. 80 gr de crema. 200 gr de harina. 3 cucharas de aceite vegetal. 1 cucharita de jengibre en polvo. 1 cuchara de polvo para hornear. 2 cucharas de azúcar.
Pastel de zanahoria500 gr. de harina de repostería Una cucharadita y cuarto de levadura en polvo (polvo de hornear) 300 gr. de aceite de girasol 1 cucharadita de bicarbonato 4 huevos Una cucharadita y cuarto de canela molida 100 gr. de azúcar moreno Media cucharadita de nuez moscada molida 300 gr. de azúcar blanco Una pizca de clavo molido 7 zanahorias Media cucharadita de sal Una tarrina de queso crema tipo Philadelphia 60 gr. de mantequilla salada 250 gr. de azúcar glas 2 cucharaditas de extracto de vainilla Unas gotas de zumo de limón
Pan de molde con zanahoriaMedia taza de agua caliente2 tazas de zanahoria rallada2 cucharaditas de levadura en polvo1 cucharada de aceite de oliva1 cucharadita de mantequilla4 tazas de harinaMedia taza de leche descremada1 cucharadita de sal2 cucharaditas de azúcar
Tortitas de zanahoria700 gr. de zanahoriasAceite200 ml. de leche250 gr. de harina100 gr. de azúcar
Bunuelos de zanahoria2 tazas de zanahoria rallada2 cucharadas de harinaUn huevoUna cucharadita de levadura en polvoSalPimienta2 cucharadas de queso parmesano
Crema de champinones1 Envase de litro, de caldo de ave. 2 cebollas. 1/2 kg de champiñones. 3 cucharadas de harina de trigo. 1/4 l de leche. 1/2 limón. 80 gr de mantequilla. 1 dl de nata. 2 yemas de huevo. Sal y pimienta.
Crema de esparragos500 g de espárragos verdes. 3 tazas de leche evaporada. 2 tazas de caldo de pollo. 1/4 de cebolla. 2 cucharas de perejil picado. Sal y pimienta.
Crema de pina1 piña. 1 cucharadita de semillas de mostaza. 1/2 kg. de papas. 1/4 kg. de requesón. 1 pizca de tomillo. 2 cucharadas de aceite. 1 pizca de pimienta. 1 cucharadita de comino. 1 cucharadita de sal. 1 cucharadita de orégano.
Crema de garbanzos750 g de garbanzo cocido. 4 dientes de ajo. 2 limones medianos. 1 vaso de tahina. 1 taza de agua. 1 cucharada (de postre) de comino molido. 3 cucharadas (soperas) de yogurt. 2 cucharadas (soperas) de cilantro picado. Aceite de oliva virgen. 1 cucharada (de postre) de sal.
