Ensalada de queso de cabra y pepino100gr. De queso de cabra. 1 pepino. 2 tomates (jitomates). 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 12 rábanos. 2 cebollas pequeñas. 100gr. de aceitunas negras deshuesadas. Para la vinagreta: 1 cuchara de vinagre balsámico. 5 cucharas de aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto.
Tarta de brocoli y queso de cabra250 gr. De masa hojaldrada. 400 gr. De brócoli. 3 huevos. 1/4 lt. de crema. 250gr. de queso de cabra. Unas ramitas de perejil. 1/2 cuchara de estragón seco en ramita o en polvo. Sal y pimienta.
Ensalada de pasta y queso de cabra250 gr. de pasta de su preferencia. 250 gr. De queso de cabra. 3 pimientos rojos. 2 dientes de ajo. 5 cucharas de aceite de olivo. 2 cucharas de albahaca fresca picada. 3 cucharas de perejil fresco picado. Sal y pimienta.
Ensalada caprese con queso de cabra2 tomates(jitomates). 1/2 queso de cabra añejado. 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca. 3 cucharas de aceite de oliva extra virgen.
Ensalada tibia con queso de cabraLechuga. Cebolla. Mantequilla. Bacon. Pasas de corinto. Piñones. Queso de cabra. Sal, aceite de oliva y vinagre de módena.
Quiche de pollo y queso de cabra1 lámina de masa quebrada o brisa Queso de cabra 1 calabacín 2 patatas 1 pimiento rojo 1 cebolla 3 cucharadas de nata 2 huevos 1 pechuga de pollo Aceite de oliva Pimienta Sal
Rollos de berenjena con queso de cabraUna berenjena grandePimientaRomero fresco160 gr. de queso de cabraAceite de oliva virgen extraSal gorda
Hojaldre de queso de cabra y espinacasDos placas de hojaldre200 gr. de queso de cabra400 gr. de espinacas frescas75 ml de nata líquida para cocinarUn huevoSalAceite de oliva virgen extra
Pechugas al pesto con gratinado de queso de cabra4 pechugas de pollo. 150 gr. de queso de cabra. Pesto de tomate y aceituna. 100 gr. de pulpa de tomate. 50 gr. de aceitunas negras picadas. 4 hojas de albahaca fresca, vale también seca. 1 cucharada de piñones de Pedrajas. 4 endibias. 1 diente de ajo. 1 cucharada de miel. 2 cucharadas de aceite de oliva. 3 cucharadas de alcaparras. Sal y pimienta negra.
Ensalada con fresas queso de cabra y nuecesFresas4 tazas de rúculaQueso de cabraUn cuarto de cebollaNueces pecanas3 cucharadas de aceite de olivaUna cucharada de vinagre balsámicoSal
Macarrones con aguacate pesto y queso de cabraMedio kilo de macarrones8 hojas frescas de albahacaQueso rallado6 cucharadas de aceite de oliva3 dientes de ajoSal100 gr. de piñones2 aguacatesQueso de cabra al gusto
Berenjenas rellenas de carne y queso de cabra3 berenjenasUna cebolla250 gr. de carne picada de cerdo y ternera4 cucharadas de tomate natural trituradoUna zanahoria50 gr. de queso ralladoUn rulo de queso de cabraSalPimientaAceite de oliva virgen extra
Ensalada de brotes tiernos queso de cabra y nuecesBrotes de lechuga variados (batavia verde, batavia roja y lollo rosa) Rúcula Brotes de espinaca Rabanitos Nueces Queso de cabra Aliño (1/2 limón, 1/2 cuchararita de mostaza, pimienta, sal y aceite de oliva)
Tortilla de queso con verduras50 gr. de berenjenas 50 gr. de cebolla 2 huevos 12 gr. de aceite de oliva 50 gr. calabacín 1 diente de ajo Sal 50 gr. de pimientos verdes 30 gr. de queso camembert
Gratinado de verduras con queso2 berenjenasUn pimiento verde2 calabacines1 pimiento rojoMedia cebolla7 ramitas de brócoliUna cucharada de queso rallado200 gr. de queso en lonchas400 gr. de salsa de tomate frito200 ml. de leche evaporadaUn poco de albahaca25 gr. de mantequillaUna cucharada de pan ralladoPimientaSalUna cucharada de harinaAceite de olivaNuez moscada, opcionalmente
Tarta de verduras queso y tomateVerduras cortadas, estas pueden ser brócoli, champiñones, calabazas, cebolla, o las verduras que prefiera. 250 gr de pasta de hojaldre. 2 tomates (jitomates). 250 gr de crema (nata). 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 250 gr de queso parmesano.
Berenjenas rellenas de verduras y quesoUna berenjena grande. 1 cebolleta. 2 pimientos verdes medianos. ½ pimiento rojo. 6-10 Champiñones. 1 tomate bien maduro. Un pedazo de queso graso. 1 chorrito de nata. Pimienta blanca. Sal.
Pastel de jamon queso y verduras2 láminas de hojaldre Sal 200 gr. de espinacas frescas Queso, al gusto 150 gr. de jamón cocido Agua 2 huevos Aceite de oliva
Quesadillas vegetarianas con queso y verduras4 tortillas de trigo Especias al gusto 1 cebolla pequeña Sal 1 pimiento verde italiano Aceite de oliva virgen extra 100 gr. de champiñones Queso para fundir 2 cucharas de maíz dulce 1 tomate pequeño
Pescado al horno con queso y verdurasUn tercio de taza de queso parmesano rallado1 diente de ajoUna cucharadita de harinaMedia taza de champiñones laminadosTomates cherry1 cucharadita de tomillo seco4 filetes de pescado1 cebollaUna pizca de aceite de oliva SalPimienta
