Patatas gratinadas con mozzarella6 patatas medianas3 cucharadas de mantequilla2 cucharaditas de salsa de ajo6 cucharadas de queso mozzarellaUn brick pequeño de nata líquidaUna pizca de pimientaUna pizca de sal
Berenjenas gratinadas con mozzarella2 berenjenas2 dientes de ajo4 tomatesUna cebolla medianaAceite de oliva2 bolas de mozzarella frescaUna cucharadita de albahacaMedia cucharadita de orégano secoPimientaSal
Crepes rellenos de mozzarellaPara los crepes:125 g de harina3 huevos1 cucharada de mantequilla (derretida)250 ml de lecheUna pizca de salMantequilla (para freír)Para el relleno:400 g de requesón o queso fresco100 g de queso rallado (mezcla de 4 quesos)2 bolas de mozzarella fresca (cortadas en bastones)Salsa de tomate frito (preferiblemente casera)Pimienta molida (al gusto)Sal (al gusto)Queso parmesano rallado (para gratinar)Albahaca fresca (para decorar)
Calzone con jamon mozzarella y champinonesUn masa de pizza ya preparada, jamón serrano en lonchas, una mozzarella, champiñones, ajo, sal, romero, tomillo y vino blanco.
Calabacines al horno con salmon y mozzarella2 calabacines, 100 gr. de salmón, 1/2 puerro, 1/2 mozzarella, aceite, sal, pimienta y vino blanco.
Lasana con ricotta espinacas y mozzarella800 gr. de espinacas frescas 6 láminas de lasaña Una pizca de nuez moscada 200 gr. de mozzarella fresca 30 gr. de harina 1 huevo 250 gr. de ricotta fresca 25 gr. de mantequilla 40 gr. de queso parmesano rallado 500 ml. de leche 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen Sal Pimienta
Torres de berenjena mozzarella y tomates1 berenjena 50 ml. de aceite de oliva 1 tomate 1 puñado de albahaca fresca 1 bola de mozzarella 1 cucharada de piñones Sal 1 cucharada de queso parmesano rallado 1 diente de ajo
Calzone de queso mozzarella y espinacas2 tazas de harinaUna taza de agua Una cucharadita de sal11 gr. de levadura seca3 tazas de espinacas hechas en tiritas2 cucharadas de cebolla picada190 gr. de queso cremaSalPimientaUna taza de queso mozzarella
Farfalle con berenjenas y mozzarella al horno italia400 gr. de pasta "Farfalle", 8 longanizas, 1 berenjena, 1 mozzarella, 1 diente de ajo, romero, sal, aceite, parmesano y pan rallado, vino blanco, pimienta, guindilla, caldo vegetal o de carne, mantequilla.
Rollitos de berenjena rellenos de mozzarella y jamon3 berenjenas medianas. 12 tiras de jamón cocido de 2 pulgadas de ancho. 225gr. de mozzarella en dados. 1 taza de salsa de tomate. 1/4 taza de queso parmesano rallado. Sal y pimienta al gusto. Aceite de oliva.
Petalos de tomate8 tomates medianos y maduros. 1 rama de tomillo. 1/2 hoja de laurel. 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. 8 dientes de ajo. 1 cucharadita de azúcar. Pimienta blanca molida. Flor de sal.
Cuscus con tomate1 tomate maduro y firme. 200 grs. de cuscús. Perejil picado. Aceite de oliva. 2 huevos. Sal y pimienta.
Magras con tomate800 grs. de jamón cortado en lonchas un poco gruesas, 8 rebanadas de pan, 1/2 l. de leche, 1 huevo, 1/2 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 1 vaso de vino blanco, 10 tomates maduros, aceite.
Atun con tomate500 gramos de atún una cebolla grande dos pimientos verdes medianos un par de ajos 600 gr de tomate triturado natural harina, aceite de oliva y sal
Provolone con tomatedos lonchas de queso provolone (de unos 2 cm cada una). 2 tomates. oregano. tomate frito.
Macarrones con tomate250 gramos de Macarrones 1 brick de tomate frito de 200 gramos 2 cebollas 100 gramos de queso rallado Aceite de oliva Laurel Ajo Sal, pimienta negra molida y orégano
Magro con tomate500 gramos de carne magro de cerdo en trocitos, Un trozo de pimiento rojo Un trozo de pimiento verde 1/2 cebolla pequeña Un diente de ajo 350 gramos de tomate triturado Un vasito de vino blanco un vaso de agua Media cucharadita de romero y media de tomillo. Un poco de pimentón dulce sal diez cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Conejo con tomate125 ml. de agua 1 conejo 50 ml. de vino blanco 200 gr. de tomate maduro 2 hojas de laurel 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 rebanada de pan Sal Aceite Pimienta
Confitura de tomate3 limones 2 kilos de tomates maduros Azúcar Agua Sal
Gambas con tomate20 gambas langostineras50 ml. de aceite de oliva350 gr. de tomate trituradoUna pizca de sal100 ml. de vino blancoUna pizca de pimienta negra25 gr. de mantequillaUna cucharadita de azúcar1 diente de ajo1 ramita de hinojoMedia cebolla1 ramita de cilantroSal gorda
