Pastel de pisto thermomixIngredientes pisto:
130 gr. de calabacines, sin pelar en trozos medianos.
130 gr. de berenjena, sin pelar, en trozos, medianos.
80 gr. de pimientos rojos, en trozos medianos.
80 gr. de pimientos verdes, en trozos medianos.
150 gr. de cebollas, en trozos medianos.
50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
250 gr. de tomate natural triturado.
1 pellizco de sal.
Pimienta de cayena, opcional.
Ingredientes Varoma:
4 huevos.
200 gr. de champiñón laminado.
Salsa Bechamel:
40 gr. de aceite de oliva virgen extra.
Champiñones, reservados en el varoma.
40 gr. de harina.
400 gr. de leche.
1 cucharada de parmesano rallado.
1 cucharadita rasa de sal.
1 pellizco de pimienta.
1 pellizco de nuez moscada.
Montaje del pastel:
40 gr. de queso parmesano rallado.
Pan de molde sin corteza.
