Solomillo relleno para navidad500 gr. de solomillo de cerdo20 gr. de aceite de oliva virgen extra150 gr. de carne picada mixta de cerdo y ternera20 gr. de miga de panSalPimientaUna yema de huevo2 manzanas 13 gr. de panceta de cerdo20 gr. de uvas pasas20 gr. de piñones15 gr. de vino blandoUna cebolla500 ml. de aguaUna cucharadita de curry
Relleno para fajitas de polloUn kilo de pechugas de polloUn pimiento rojoUn pimiento verdeUn sobre de preparado para fajitas6 cucharadas de tomate fritoUn vasito de vino rosado o blancoMedia cucharadita de pimentón dulce o picanteUna cebollaUn ajoEspecias al gusto
Hojaldre relleno de compota de manzana3 manzanasUna rama de canelaUna lámina de hojaldreAnís estrelladoAzúcarCorteza de limónNueces picadasPasas
Pollo relleno para navidad1 pollo limpio de 1,5 a 2 kg200 g de carne picada de cerdo200 g de carne picada de pollo20 g de tocino o panceta25 g de miga de pan1 vaso de leche½ manzana20 g de ciruelas pasas20 g de orejones de melocotón25 g de piñones1 vaso de vino blanco o licor (como coñac o brandy)2 dientes de ajo, picados finamenteSal y pimienta, al gustoAceite de oliva
Bizcocho relleno de futas escarchadas thermomix200 gr de harina. 1 sobre de levadua. 3 huevos. 3 claras. ralladura de 1/2 naranja. 180 gr de azucar. 1 yogurt. la mitad de la medida del yogut de aceite suave de oliva. 2 ó 3 piezas de frutas escarchada.
Filete de pollo relleno con ricota y espinaca2 pechugas de pollo. 1/2 taza de ricota. 1/2 taza de espinacas salteadas y picadas muy fina. Nuez moscada a gusto. Aceite. Sal y pimienta. Papel de alumino.
Bizcocho relleno de nata y mermelada de fresa250 gr. de mantequilla Mermelada de fresa 250 gr. de azúcar glas Nata para montar 6 huevos 8 gr. de levadura en polvo 325 gr. de harina
Brazo de gitano relleno de nata con caramelo6 huevos275 gr. de azúcarUn poco de de mantequillaUna cucharadita de azúcar avainilladoMedia cucharadita de levadura en polvo90 gr. de harina de repostería125 ml. de nata líquida para montar250 ml. de nata montada
Pavo relleno de arandano albaricoque y pistacho500 gr. de pechuga de pollo250 gr. de queso freso tipo Burgos50 gr. de jamón serrano50 gr. de arándanos deseados50 gr. de albaricoques secos30 gr. de almendras molidos40 gr. de espinacas50 gr. de pistachos peladosSalPimientaRomeroTomillo2 naranjas
Pimiento relleno de arroz y carne picada2 pimientos medianos120 gr. de carne picada de ternera120 gr. de cebolla tierna5 gr. de aceite de oliva30 gr. de tomate frito40 gr. de arroz Perejil frescoAlbahaca frescaSalOréganoPimienta negra molida
Rollo de carne relleno de champinones y zanahoria100 gr. de queso900 gr. de carne picadaUn poco de aceite200 gr. de champiñonesUna cebollaUna zanahoriaEspecias
Brazo relleno de crema de chocolate y cafe thermomixPara la plancha de bizcocho. 120 gr de harina. 120 g de azucar. 4 huevos. Para la crema: 1 huevo. 1 clara de huevo. 25 gr de maizena. 75 gr de azucar glass. 100 gr de chocolate para reposteria. 1 tacita de café fuerte. 1/2 l de leche. 1 cda de mantequilla.
Pimiento de piquillo relleno de philadelphia finas hierbas16 pimientos del piquillo. Para el relleno: 150 g de gambas. 350 g de Philadelphia Finas Hierbas. Para el rebozado: 2 huevos. Harina. Para la salsa de piquillos y Finas hierbas: 4 pimientos del piquilo. 100 g de Philadelphia Finas Hierbas. 100 g de nata líquida. 100 g de rúcula.
Brazo de yema tostada relleno de crema pastelera thermomix4 huevos. 120 g de azúcar. 120 g de harina. Crema Pastelera: 1/4 litro de leche. 3 yemas de huevo. 1 huevo entero. 20 gr de harina. 10gr de maizena. vainilla azucarada. 40 gr de azúcar. Yema quemada: 65 gr. de azúcar. 1 huevo entero.
Habas con jamon1 Kg. de habas peladas. Aceite de oliva virgen. 200 gr. de jamón serrano. 2 cebollas. 1 ajo. Sal.
Croquetas de jamon2 cucharadas soperas de mantequilla. 4 cucharadas soperas de harina. Leche. Harina. 200 grs. de jamón cortado en taquitos. 3 huevos. Pan rallado.
Champinones con jamon400 gr de campiñones 1 cebolla 1 loncha gruesa de jamón serrano 1/2 limón 1 cucharada de aceite de oliva
Pay de jamon y quesoIngredientes para la tartaleta: 2 tazas de harina. 1 pizca de sal. 1/2 taza de aceite. 1/4 de taza de leche. Para el relleno: 3 huevos. 1/2 kilo de jamón en cuadritos. 150 gr. de queso amarillo. 1/4 de litro de crema (nata). 3 cucharadas de pimiento morrón rojo de lata. 3 cucharadas de pimiento morrón verde picado. 1 lata de chícharos chica.
Setas con jamon1 Bandeja de setas 200 grs. de taquitos de jamón ibérico Perejil, dos dientes de ajo, cayena, sal y aceite de oliva.
Jamon asado 2 kg de jamón de cerdo fresco. 2 vasos de vino blanco. Aceite de Oliva. 4 dientes de ajo. 1 ramita de Perejil. 1 cucharada de Pimentón dulce. Pimienta blanca, Tomillo y sal.
