Camarones al curry caserosUna taza de cebollaSalPimientaUna taza de tomate fritoUn tomate2 cucharadas de jengibre picado3 tazas de camarones peladosUna taza de leche de coco2 cucharadas de aceite de oliva3 cucharadas de curry en polvo4 cucharadas de agua
Camarones crujientes en tempuraUna taza y media de harinaUn huevoUna taza de agua helada300 gr. de camarones
Ensalada de esparragos camarones y melon1/2 kilo de espárragos verdes. 1 melón pequeño. 300 Gr. de camarón pacotilla. 5 hojas de lechuga fresca. 1 limón.
Ensalada de palta con camarones y espinaca1 palta 1/2 taza de camarones (ecuatorianos de preferencia) 1/2 taza de espinacas 2 cucharadas de mayonesa light 1/2 cucharada de aceite de oliva Perejil para espolvorear
Tortilla crujiente de camarones y verduras165 gr. de harinaPerejil fresco50 gr. de camaronesMedia cebolletaMedia zanahoriaSal150 gr. de caldo de cocer los camarones
Espaguetis con camarones y tomates cherry2 litros de agua200 gr. de espaguetisMedia cucharadita de sal2 dientes de ajo2 cucharadas de aceite de oliva16 camarones limpios2 cucharadas de perejilPimienta negraUna cucharada de ralladura de cáscara de limón2 cucharadas de vino blancoUn cuarto de taza de zumo de limónUna taza de tomates cherry4 hojas de albaca
Ensalada de espinacas aguacate y camarones500 gr. de camarones4 tazas de rúcula fresca4 tazas de hojas de espinacaUn limón120 gr. de almendras tostadas, opcionalmenteUn aguacateUna cebollaSalPimientaAceite de oliva virgen extra
Risotto con parmesano esparragos y camaronesUn litro de agua6 cucharadas de aceite de oliva2 cubitos de caldo de verduras500 gr. de camarones peladosUna cucharadita de ají2 tazas de arroz de grano corto4 tomates pelados Una taza de vino blanco12 espárragosUn tercio de taza de parmesano ralladoUna cucharadita de perejil frescoUn tercio de taza de queso crema
Fetuccini con pesto pimientos asados y camarones500 gr. de fetucciniMedia taza de mantequilla500 gr. de camarones ya pelados2 tazas de nata líquidaUn tercio de taza de pestoMedia cucharadita de pimienta negra molida1 pimiento asado2 tazas de queso parmesano rallado
Helado de coco con leche de coco1 lata de leche de coco. 1 brick pequeño de crema de soja. 50 gr de manteca de cacao. Edulcorante líquido (al gusto). Coco rallado.
Pan de coco450 gr. de harina de fuerza 260 cc. de leche de coco 5 gr. de levadura seca 5 gr. de sal 20 cc. de agua 15 gr. de azúcar 10 gr. de mantequilla
Flan de coco310 ml. de leche de coco. 440 gr. de leche condensada. 3 huevos grandes, o 4 medianos. Caramelo líquido.
Pollo al coco4 piernas de pollo. 2 cebollas chicas. 3 zanahorias. 1 lata de leche de coco. 1 copa de vino blanco seco. 1/2 cucharita de chile piquín en polvo. 2 cucharas de aceite de oliva. Sal y pimienta.
Bizcochitos de coco3 huevos. 250 gr de azúcar. 250 gr de coco rallado.
Tejas de coco130 gr. de azúcar glass. 70 gr. de mantequilla. 3 claras huevo. 85 gramos de harina. 30 gr. de coco rallado.
Coco loco12 ml de vozca 20 ml de tequila 20 ml de ron blanco 50 ml de zumo de limón natural 25 ml de crema de coco 3 cubitos de hielo picados Corteza de limón o trozo de piña y una guinda, para decorar.
Bizcocho de coco200 gr. de azúcar 1 taza de leche 300 gr. de harina 6 huevos 100 gr. de coco rallado 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 cucharaditas de levadura en polvo
Pasteles de coco3 tazas de harina 3 tazas de coco rallado 2 cucharadas de levadura en polvo Media taza de mermelada de fresa, frambuesa o mora Una cucharadita de sal 1 taza de leche 1 taza de mantequilla 2 cucharaditas de extracto de vainilla 6 huevos 3 tazas de azúcar Media taza de miel Media taza de agua Media cucharadita de polvos de gaseosa o cremor tártaro
Almendrados de coco100 gr. de almendra molida 2 claras de huevo 100 gr. de azúcar 50 gr. de coco rallado
Magdalenas de coco140 gr. de harina Una pizca de sal 75 gr. de azúcar Medio sobre de levadura en polvo 2 huevos 1 limón 50 gr. de coco rallado 50 ml. de aceite de oliva
