Congrio en salsa verde1 cebolla
Una pastilla de caldo de pescado
Agua
8 rodajas de congrio
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
Una lata pequeña de guisantes
Medio vaso de vino blanco
Harina
300 gr. de almejas
Perejil picado
-
Salmon con salsa teriyaki4 rodajas de salmón
120 ml. de salsa de soja
3 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de sake
3 cucharadas de mirin
-
Canelones en salsa bolonesa16 placas de canelones
Sal
Pimienta
2 cucharadas de azúcar
500 gr. de ternera picada
Perejil, tomillo y albahaca
400 gr. de tomate triturado
1 zanahoria
1 cebolla
Un poco de aceite de oliva
-
Salsa estilo tlaquepaque10 a 12 piezas de chile guajillo (mirasol o cascabel)
10 a 12 chile de árbol (cambray o Guindilla)
30 a 35 chile japonés (piquín)
Los chiles deben de ser secos
1¼ kilo de tomate de fresadilla (tomatillo o tomate verde)
3 dientes de ajo picado finamente
2 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de café soluble (Nescafé)
6 tazas de agua
