Merluza rellena de marisco1 kilo de mejillones
Una merluza de 2 kg.
4 huevos
Medio kilo de langostinos
Una lata de pimientos morrones
3 chalotas
Aceite
Sal
2 puerros
1 cucharada de harina
300 ml. de leche
150 ml. de vino de oporto
Papa rellena peruana1 kg. de patatasAceite de olivaSalPimientaHarina3 huevos1 taza de cebolla picada6 aceitunas negras, opcionalmente1 diente de ajo2 cucharadas de pasas, opcionalmente1 taza de tomate picadoMedio kilo de carne piadaCominoOrégano
Trucha rellena de champinones4 truchasPerejil100 gr. de champiñonesAceite de oliva40 gr. de almendras crudas sin pielPimienta40 gr. de aceitunas negras sin huescoSalMedia cebollaMedia patataUn poco de queso rallado
Pasta lumaconi rellena italia300 gr. de Pasta "Lumaconi", 250 gr. de carne picada,
150 gr. de setas, 200 gr. de tomate pelado, 1/2 cebolla, aceite,
romero, albahaca, sal, pimienta, guindilla, parmesano rallado y
vino blanco.
Pina rellena de ensalada de frutas1 piña natural4 fresas1 ciruela2 naranjasUn trozo de melón1 mango1 manzana1 kiwi45 gr. de azúcar10 ml. de ron, opcionalmente
Tarta de coco rellena de cremaPara el bizcocho:4 huevos200 gr de azúcar200 gr de harina de trigo1 sobre de levadura química (polvo de hornear, 12 g)120 ml de leche de coco (o leche entera)100 ml de aceite de girasol1 cucharadita de esencia de vainillaRalladura de 1 limón o naranja (opcional)Para el relleno (crema pastelera de coco):500 ml de leche de coco (o leche entera con esencia de coco)3 yemas de huevo100 gr de azúcar40 gr de maicena (fécula de maíz)1 cucharadita de esencia de vainillaPara la cobertura:100 gr de coco rallado50 ml de leche condensada o almíbar (opcional, para que el coco se adhiera mejor)
Corona rellena de bacon y queso thermomix150 g de leche
1 pizca de sal
50 g de azucar si lo haces con relleno dulce
50 g mantequilla blanda
3 yemas de huevo
20 g de levadura prensada
400 g harina aproximadamente
2 cucharadas azucar vainillada si fuera para dulce
1 cucharadita de sal si es para salado.
Camarones thailandeses20 camarones grandes.
1 naranja.
1 vaso chico de vino blanco.
100 gr. de mantequilla.
1/2 limón.
20 gr de jengibre fresco.
100 ml de leche de coco.
Para la pasta de curry:
1 cucharita de pimienta negra en grano.
1 cucharita de comino en polvo.
1 pequeña cebolla.
1 diente de ajo.
2 pequeños chiles piquín.
2 cucharas de curry en polvo.
3 cucharas de cilantro fresco picado.
2 cucharas de aceite de oliva.
Tallarines con camarones al ron500Gr de tallarines frescos.
20 camarones grandes.
2 dientes de ajo.
3 cucharas de aceite de oliva.
3 cucharas de crema.
2 cucharas de ron.
1/2 cuchara de chile piquín en polvo.
1 cucharita de jengibre en polvo.
Camarones al curry500 gr de camarones grandes cocidos y pelados.
1 cebolla.
4 zanahorias.
4 tomates (jitomates).
3 cucharas de curry en polvo.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Farfalle con camarones1 paquete de fideos Farfalle (corbatitas).
200 grs de camarones.
4 chiles de árbol.
Una pisca de chile en polvo.
Sal a gusto.
100 grs. aprox. de mantequilla.
1/2 cucharadita de perejil.
1 caluga de caldo de ave (alternativo).
1 cucharada de aceite (alternativo).
Una pisca de ajo en polvo.
Camarones con arrozPara los camarones:
500 gramos de camarones.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas morrón rojo.
1 pimiento morrón rojo y de otro color, el que les guste.
1 bulbo de hinojo.
120 grs. de brotes de soja.
Sal y pimienta negra de molinillo a gusto.
1/2 vaso de Sidra natural o de vino blanco.
1 diente de ajo muy picado.
Para el arroz:
1 kilo de arroz Basmati.
2 cucharas de salsa de soja.
1 diente de ajo muy picado.
3 cucharas de mantequilla.
Sal.
Camarones a la diabla1 kilo de camarones (también sirven las gambas o langostinos)
2 chiles mirasol (pimientos mexicanos)
5 chiles de árbol (pimientos mexicanos)
5 chiles serranos verdes (pimientos mexicanos)
600 gramos de puré de tomate (tomate triturado)
1 cebolla mediana
½ cabeza de ajo
Sal
Camarones al mojo de ajo1 kilo de camarones pelados
6 dientes de ajos.
Zumo de 4 limones.
½ copa de vino blanco.
4 cucharadas de aceite de oliva extra.
Sal y pimienta.
Camarones a la planchaMedio quilo de camarones
4 ajos
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/8 taza de jerez seco o vino blanco
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de margarina
Camarones al ajillo2 cucharadas de mantequilla
Medio kilo de camarones pelados y limpios
5 dientes de ajo
2 cucharadas de jugo de limón
4 cucharadas de vino blanco
Sal y pimienta a gusto
perejil o cilantro
