Pato asado con cebolleta1 vaso pequeño de vino tinto 1 pato troceado 2 manzanas Una pizca de sal 4 ciruelas pasas 1 cucharada de perejil picado Aceite de oliva Una cucharada de mantequilla 2 cebolletas 1 vaso de agua
Pollo asado facilUn pollo de corral3 dientes de ajoUn limón60 ml. de aceite de oliva virgen extraUna cucharada de tomillo secoSalPimienta4 patatas medianas
Pollo asado con limonUn pollo enteroSalPimienta2 limonesAceite de oliva virgen extraHierbas aromáticas al gustoUna copa de vino blanco
Cerdo asado a la mostaza2 piezas de cerdo2 cucharadas de aceite de oliva3 cucharadas de mostazaUna cucharada de romeroUna pizca de tabasco, opcionalmenteUna cebollaUna cucharada de mielSalPimienta
Croquetas de pollo asado350 gr. de carne de pollo asadoUn litro de leche entera175 gr. de harina de trigo75 ml. de aceite de olivaUna cebolla30 gr. de mantequillaSalPimientaNuez moscadaPan RalladoHuevos
Cerdo asado con salsaUn kg. de lomo de cerdo2 dientes de ajoUna cebollaUna zanahoriaUn pimiento verde250 ml. de caldo de pollo o verduras125 ml. de vino blancoSalPimientaUna pizca de romeroAceite de oliva
Pollo asado a la parrilla4 muslos y contramuslosCardamomoCilantroSemillas de cominoOrégano secoCúrcuma en polvoPimienta negra recién molidaAceite de oliva virgen extraSal2 dientes de ajoUn poco de jengibre fresco
Pollo asado al cava7 cuartos de pollo traserosUna cebolla600 gr. de patatasUna cabeza de ajosUn pimiento verdeCavaAceite de olivaSalPimientaRamas de romero
Pollo asado a la naranja4 muslos de pollo3 naranjas (para el zumo)250 ml de caldo de carneSal y pimienta al gusto3 patatas medianas2 hojas de laurel3 dientes de ajo1 vasito de vino blancoAceite de oliva virgen extraHierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano, etc.)
Pato asado con salsa de arandanos1 manzana Granny SmithMedia cebolla2 patos ya cortados2 tazas de arándanosMedia taza de vinagre de vino blancoMedia taza de azúcar morenoUn cuarto de taza de azúcar blanco1 limón1 naranjaMedia cucharadita de anís estrellado
Lomo de cerdo asado a la miel1 lomo de cerdo100 cc. de aguaAceite de oliva100 cc. de miel de maple2 cucharadas de azúcar1 cucharadita de clavo de olor molido1 cucharada de sal gruesa2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas1 cucharada de pimienta1 cucharada de orégano o tomillo
Pollo asado facil con patatas75 ml. de aceite de olivaSalPimienta75 ml. de vino blanco1 pastilla y media de caldo de pollo1 cucharada de salsa de soja4 ajos2 cucharadas de salsa perrings1 cucharadita de romero1 cucharadita de tomillo1 cucharadita de perejil1 pollo de corral1 limón1 zanahoriaMedio vaso de aguaMedio pimiento verdeMedio pimiento rojo2 patatas
Lomo de cerdo asado en salsaUn trozo de lomo entero de 1 kg. Aceite de oliva1 cebollaPimienta2 dientes de ajoSalUna pizca de romero1 zanahoria250 ml. de caldo de pollo o verduras1 pimiento verde125 ml. de vino blanco
Solomillo de cerdo asado con verduritas1 solomillo de cerdoPimienta negra Sal en escamasUn manojo de espárragos verdesPerejil1 cebollaMedio pimiento rojo2 zanahorias1 pimiento verdeAceite de oliva
Pato asado al estilo pekinUn patoCanelaAnís estrelladoUn ajoPimienta negraHinojoUna cebolleta 200 ml. de vino de JerezUn trozo de jengibre frescoUn poco de chile rojo200 ml. de salsa de sojaUn poco de mielUn pepinoCrepes chinas
Pollo asado con patatas gajoUn pollo enteroUna cucharada de estragónUna cebollaUn limón8 patatas pequeñasPerejil fresco2 dientes de ajoAceite de oliva virgen extraSalUn vaso de vino blanco
Jamon de cerdo asado con naranja2,5 kg de jamón de cerdo en una sola pieza (preferiblemente bridado)Zumo de 2 naranjas frescas200 g de mermelada de naranja20 g de azúcar moreno4 ramas de romero fresco100 ml de caldo de verdurasSal y pimienta al gustoRodajas de naranja para decorar (opcional)
Pollo asado con miel y mostaza2 cuartos traseros de pollo4 patatas pequeñas2 cucharadas de miel2 cucharadas de mostaza a la antigua1 cucharada de hierbas provenzales (mezcla de romero, tomillo, albahaca, orégano y mejorana)1/2 vaso de aguaSal al gustoPimienta negra al gusto
Pollo asado al limon con hierbas aromaticasUn pollo enteroHierbas aromáticas al gustoMedio limónUna pastilla de caldo de polloAguaSal2 dientes de ajoPerejil
Lomo de cerdo asado en salsa de manzana1,2 kg de lomo de cerdoSal al gustoPimienta recién molida al gusto250 ml de cervezaPara el marinado:3 cucharadas de miel3 cucharadas de mostaza3 cucharadas de salsa de soja3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 cucharada de tomillo seco2 dientes de ajo (prensados o finamente picados)Para la salsa de manzana:3-4 manzanas (según tamaño), peladas y cortadas en trozos pequeños1 cucharada de zumo de limón200 g de cebolla frita (casera o de calidad comprada)50 g de uvas pasas sin semilla (remojadas en 50 ml de ron, coñac o brandy)1 rama de canela4 clavos de olor¼ cucharadita de nuez moscada ralladaSal al gusto150 ml de caldo de pollo o verduras
