Provolone con tomatedos lonchas de queso provolone (de unos 2 cm cada una). 2 tomates. oregano. tomate frito.
Macarrones con tomate250 gramos de Macarrones 1 brick de tomate frito de 200 gramos 2 cebollas 100 gramos de queso rallado Aceite de oliva Laurel Ajo Sal, pimienta negra molida y orégano
Magro con tomate500 gramos de carne magro de cerdo en trocitos, Un trozo de pimiento rojo Un trozo de pimiento verde 1/2 cebolla pequeña Un diente de ajo 350 gramos de tomate triturado Un vasito de vino blanco un vaso de agua Media cucharadita de romero y media de tomillo. Un poco de pimentón dulce sal diez cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Conejo con tomate125 ml. de agua 1 conejo 50 ml. de vino blanco 200 gr. de tomate maduro 2 hojas de laurel 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 rebanada de pan Sal Aceite Pimienta
Confitura de tomate3 limones 2 kilos de tomates maduros Azúcar Agua Sal
Gambas con tomate20 gambas langostineras50 ml. de aceite de oliva350 gr. de tomate trituradoUna pizca de sal100 ml. de vino blancoUna pizca de pimienta negra25 gr. de mantequillaUna cucharadita de azúcar1 diente de ajo1 ramita de hinojoMedia cebolla1 ramita de cilantroSal gorda
Zumo de tomate15 tomates madurosAlbahaca frescaSalZumo de limónPerejil frescoPimienta
Raviolis con tomate250 gr. de raviolis1 cebolla4 tomatesUna zanahoria y mediaUna rama de apioAceite de oliva virgen extraMedia cucharadita de azúcarUna cucharadita de salUna pizca de orégano o perejilUna pizca de pimienta negraSal
Guacamole con tomateUn tomate medianoUn poco de salTres aguacates madurosUnas hojas de cilantroUn chile jalapeñoMedio limónMedia cebolla, opcionalmente
Salsa de tomate y ajoUn kg. de tomates madurosAzúcarSal4 dientes de ajoPimienta negra molidaAceite de oliva virgen extra
Flan de tomate y calabaza2 tomates (jitomates). 2 calabazas. 2 huevos. 100 gr de queso crema. 1 cucharita de estragón en polvo. Otra de orégano en polvo. Sal y pimienta al gusto.
Quiche de tomate y mozarela300 gr. de masa de hojaldre. 5 cucharas de mostaza fuerte de Dijon. 300 gr. de queso Mozarela. 6 tomates (jitomates). 4 cucharas de queso Gruyere rallado. Sal y pimienta.
Cake de atun y tomate1 lata mediana de puré de tomate. 2 latas de atún. 100 gr. de harina. 100 gr. de queso gruyere rallado. 3 huevos. 1 cuchara de aceite vegetal. 1/8 lt. de leche. 1 cuchara de polvo para hornear. Sal y pimienta.
Salsa de tomate mesabekka1/2 kg tomate rojo (pasado por el pasapurés). 2 cucharadas grandes de aceite de oliva. 2 dientes de ajo rallados. Sal. Pimienta negra. Cayena (si le gusta la comida picante).
Berenjenas con tomate y anchoas2 berenjenas. 2 tomates maduros. 12 anchoas del Cantábrico. Un poco de orégano. Aceite de oliva. Varios dientes de ajo.
Salsa de tomate con oregano1 bote de tomates pelados enteros. Aceite de oliva. Orégano. Sal, pimienta negra. Tomates secos al sol hidratados en aceite (opcional).
Tostadas de foie con tomate1 terrina de foie de oca. Tomates secos hidratados en aceite de oliva. Tostadas de trigo sarraceno (le pain des fleurs).
Ensalada de aguacate y tomate1- 2 aguacates maduros. 3 tomates. 1 cebolla tierna. Aceite, vinagre de módena y sal.
Pescado con gambas y tomate4 filetes de fletán, también puede ser perca o merluza. Medio kilo de gambas peladas. Tomate frito. Cebolla. Sal. Ajo, preferiblemente molido.
Caprese tomate y mozzarellaIngredientes para 2 personas: 2 mozzarella de bufala o normal, 3 tomates, albahaca, orégano, aceite, sal.
