Pollo con arroz rojo1 K de pechuga deshuesada, sin piel. 1 huacal de pollo limpio. 1 cebolla chica, poco de epazote, (Unas hojas) y sal. Aceite o manteca, una cucharada. Salsa: 1/2 k de tomatillo o tomate milpero lavado y cocido. 2 jitomates cocidos. 1 diente ajo. 1 trozo chico de cebolla (1/4). 1 rama de epazote lavado (O unas 5-6 hojas). Arroz Rojo: Arroz. Un chorrito de aceite. 3 jitomates. 1 /4 cebolla.
Pollo al chilindron con arroz6 medias pechugas. 1 cebolla grande. 2 dientes de ajo. 1 pimiento rojo. 2 pimientos verdes italianos. 5 tomates maduros. Jamón serrano. 1 vaso de vino blanco. 1 hoja laurel. Sal y pimienta. Aceite de oliva virgen extra.
Pollo satay con arroz1 pechuga de pollo. 50 g. cacahuetes tostados. 1 cucharadita de miel. Salsa de soja. 1/2 limón (el zumo). Leche de coco. Curry, comino, pimentón picante. Aceite. Arroz basmati.
Arroz con pollo thermomix4 dientes de ajo 130 gr. de aceite de oliva 3 cubiletes de arroz Media cebolla Colorante 1 tomate 4 contramuslos de pollo sin hueso 30 gr. de pimiento rojo 1 pastilla de caldo Pimienta 100 gr. de vino blanco Sal 750 gr. de agua 1 hoja de laurel
Pollo con arroz y verduras4 muslitos de polloAceiteSalsa de sojaSal400 gr. de tomate fritoVerduras al gustoMedio vaso de vino blancoPerejil picado1 cucharada de almendra picada, opcionalmente1 pastilla de caldo de pollo
Pollo al curry con arroz6 pechugas de polloSalPimienta4 tazas de arroz Aceite de oliva suave1 cebollaPerejil fresco2 tomates medianos1 ajo1 cucharadita de jengibre en polvo5 cucharadas de pasta de curry rojo1 taza y media de caldo de polloTres cuartos de lata de leche de coco
Arroz con pollo y brocoliUna pechuga de pollo 250 gr. de brócoliUn diente de ajoCebollinoAgua4 champiñonesUna taza de arrozUn poco de salAceite de oliva
Arroz con pollo y verduras500 g de pollo deshuesado (pechuga o contramuslo)300 g de arroz redondo200 gr de cebolla200 gr de zanahoria100 gr de judías verdes200 gr de champiñones1 pimiento rojo grande2 dientes de ajo2 cucharadas de aceite de oliva1 litro de caldo de polloSal al gusto2 cucharaditas de hojas de tomillo1 cucharadita de pimentón dulce
Arroz frito con pollo y verdurasMedio pimiento rojo Una pizca de pimienta Medio pimiento verde Salsa de soja 2 zanahorias 4 puñados de arroz integral 1 puerro 2 huevos 2 pechugas de pollo pequeñas Aceite de oliva
Arroz frito con pollo y huevo380 gr. de arroz1 cucharada de salsa de soja1 cucharada de mantequillaMedia cebolla1 pechuga de pollo sin piel ni huesos6 huevosSalAceite de oliva
Pollo agridulce con pina pimientos rojos y arroz500 gr. de pechuga de pollo Media cucharadita de jengibre en polvo 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de azúcar moreno Una taza de pimiento rojo ya cortado 1 taza de zanahorias en juliana, opcional 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de maicena 1 diente de ajo 230 gr. de piña enlatada Un cuarto de taza de salsa de soja Medio vaso de arroz
Arroz con bogavante1 bogavante de 1 kg. 1 cebolla pequeña. 1 diente de ajo. 1 latita de guisantes. 1 tomate maduro. 1/4 pimiento rojo y otro de verde. 3 tazas de caldo de pescado. 1 taza y 1/2 de arroz. Un chupito whisky Azafrán. Aceite de oliva. Sal.
Arroz marinero1 docena de mejillones. 1 kg de pescado de roca (para caldo). 400 gramos de arroz tipo bomba. 8 cigalas peladas. 8 gambas peladas. 2 calamares a rodajas. 1 Tomate, Perejil, Ajos, Azafrán. Sal y Aceite de oliva.
Arroz con salmonetes8 salmonetes. 400 gr. de arroz. 1 cebolla. 2 tomates maduros. 4 dientes de ajo. Aceite de oliva. 1 l. de fumet.
Arroz asiatico2 tazas de arroz Basmati o de Jazmín. 2 huevos. 1 diente de ajo. 200 Gr. de camarón pacotilla cocido y pelado. 25 Gr. de mantequilla. Sal y pimienta.
Sopa de arroz2 cebollas6 huevos. 1/2 vaso de arroz. Sal. Pimienta negra. 2 cucharadas de aceite para freír la cebolla. 4 vasos de agua.
Camarones con arrozPara los camarones: 500 gramos de camarones. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas morrón rojo. 1 pimiento morrón rojo y de otro color, el que les guste. 1 bulbo de hinojo. 120 grs. de brotes de soja. Sal y pimienta negra de molinillo a gusto. 1/2 vaso de Sidra natural o de vino blanco. 1 diente de ajo muy picado. Para el arroz: 1 kilo de arroz Basmati. 2 cucharas de salsa de soja. 1 diente de ajo muy picado. 3 cucharas de mantequilla. Sal.
Arroz vegetariano200 gr de arroz de bomba. 2 alcachofas. 10 espárragos verdes. 1 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. 10 setas. Unas 20 judías verdes. 15 zanahorias baby (son de conserva). Un puñado de guisantes verdes naturales. Un puñado de habas verdes, si son bien chiquitas. Un tomate pequeño. Cualquier otra verdura que nos guste. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen extra. Azafrán. Sal y colorante alimentario sin gluten. Agua.
Arroz de cocido- 1 litro de caldo de cocido desengrasado (basta con tenerlo una noche en la nevera para que la grasa se solidifique en la superficie) - Los avíos de cocido sobrantes, partidos (morcillo, chorizo y pollo) - Garbanzos del cocido - 350 g. de arroz redondo - Un cuarto trasero de pollo troceado - Un ajo pelado y partido por la mitad - Sal - Aceite de oliva - Azafrán
Arroz con pulpo400 gr. de arroz, 250 gr. de pulpo, 1/2 zanahoria, 1/2 tallo de apio, 1/4 de cebolla, caldo, cava, aceite, sal, pimienta.
