Croquetas de espinacas450 gms. de espinaca fresca.
1 puñado de pimentón picado.
275 gms. de harina de alverjas.
2 ajos secos molidos.
200 gms. de requesón desmenuzado.
1/2cucharadita de tomillo.
1/2 cucharadita de cilantro molido.
1 cucharada de ghee o aceite.
2 cucharaditas de sal.
1 cucharadita de jengibre.
Ghee o aceite para freír.
-
Lasana de espinacas16 placas de lasaña
1/2 kilo de espinacas congeladas
2 cucharadas de aceite de oliva
100 gr de panceta o jamón serrano
1/2 litro de bechamel de brick
2 cucharadas de queso rallado
-
Canelones de espinacas16 canelones
500 gramos de espinacas congeladas
un puñado de piñones y otro de pasas
3 dientes de ajo
400 ml. de nata líquida
150 gramos de queso rallado
30 gramos de mantequilla
nuez moscada, pimienta, aceite y sal.
Bechamel: ½ litro de leche, 50 gramos de harina,
50 gramos de mantequilla, un poco de sal,
pimienta y nuez moscada.
-
Espinacas gratinadas1 kilo de espinacas frescas
50 gramos de mantequilla.
200 cl de nata líquida (un brick pequeño)
2 cucharadas de queso rallado.
Sal y pimienta blanca molida.
1 huevo.
1 limón.
