Mousse de aguacate3 aguacates maduros. 20 cl de leche evaporada sin azúcar. El jugo de 2 limones. 2 cucharitas de páprika. Sal al gusto.
Hamburguesa con aguacate300 gr. de carne picada 2 panecillos de hamburguesas 2 cucharadas de pan rallado Sal Pimienta 1 huevo 2 tomates 1 huevo 1 aguacate maduro 3 cucharadas de leche Aceite de oliva Un cuarto de cebolla Pepinillos, opcionalmente Un poco de mayonesa
Aperitivos de aguacate5 lonchas de salmón ahumadoUn aguacate20 rebanadas de pan5 cucharadas de aceite de oliva virgen2 cucharaditas de vinagre de manzanaUna pizca de salUn poco de lechugaUn poco de cebolleta frescaUn poco de tomateUn poco de queso de untar, opcionalmenteRamitas de eneldo
Fajitas con aguacateTortillas de maízUn aguacate maduro2 cebollasUna pechuga de polloAceite de olivaUna cucharadita de curry, opcionalmenteMaízUn tomateUna pizca de salNachos, opcionalmenteLechugaPerejil
Helado de aguacate2 aguacatesUn limón2 cucharadas de zumo de limónUna cucharadita de esencia de vainillaUn yogur5 cucharadas de azúcarMedia taza de leche
Hummus con aguacate 200 gr. de garbanzos cocidos45 ml. de aceite de olivaUn aguacateUn diente de ajoMedio limónSalPimienta3 gr. de chile seco molido
Aguacate con trucha ahumada2 aguacates. 1 limón. 4 filetes de trucha ahumada. 3 cucharadas de crema. 2 cucharadas de eneldo fresco cortado. 1/2 lechuga. 4 tomates cherry. Sal y pimienta.
Ensalada de aguacate y tomate1- 2 aguacates maduros. 3 tomates. 1 cebolla tierna. Aceite, vinagre de módena y sal.
Ensalada de aguacate y pina1 lechuga. 1 lechuga morada. 1 cajita de germinados. 1 aguacate (palta). 1 pepino. 5 rodajas de piña madura. Sal y Pimienta. 5 cucharas de yogurt natural. 2 cucharas de aceite de oliva.
Aperitivo de aguacate con camarones1 aguacate 1 hoja de laurel 100 gr. de camarones Un chorrito de limón Una pizca de comino en polvo Sal Aceite Salsa rosa
Pasta con salmon y aguacate340 gr. de pasta Sal Pimienta 1 aguacate El zumo de una lima 200 gr. de salmón 20 gr. de aceite de oliva Media cebolla Una pizca de mantequilla
Mousse de salmon y aguacate500 gr. de salmónSal200 gr. de requesónPimienta molida5 láminas de gelatina4 limonesUna taza de caldo de pescadoUna taza de nata líquida6 aguacates madurosRon, opcionalmente5 cucharadas de azúcar3 huevosLonchas de salmón ahumado
Aguacate con camarones y verduras4 aguacates maduros450 gr. de camarones cocidos100 gr. de gambasMedia cebolla morada2 rábanosMedio pimiento rojoEspinacas2 tallos de apio8 tomates cherryZumo de una limaSalPimienta
Ensalada de espinacas y aguacate6 puñados de espinacasSalPimientaMedio aguacate1 cucharadita de miel6 tomates cherry1 cucharadita de vinagre balsámico de Módena12 nueces4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra12 pistachos1 cucharada de almendra crocanti, opcional1 cucharadita de miel
Wrap de pollo con aguacate300 gr. de pechuga de polloPimienta negra150 gr. de queso mozzarella, opcionalmenteSalUn manojo de cilantro o perejilMedia cebolla6 tortillas de harinaMayonesa, opcionalmente1 aguacateAceite de oliva
Hamburguesas de salmon y aguacateUn filete de salmón sin espinasAceite de oliva virgen extraUn huevoZumo de limaCilantro fresco picadoSalPimientaPan rallado2 cucharadas de mostaza2 aguacatesUna cebolleta
Ensalada de aguacate y salmon4 tomates maduros, opcionalmente2 aguacates200 gr. de salmón ahumadoAceiteSalVinagreAjo
Smoothie de aguacate y platanoMedio aguacate2 cucharadas de hielo picadoMedio plátano maduroUna cucharada de mielEl zumo de un limónMedia cucharada de aroma de vainilla150 ml. de leche de venaUna cucharada de ralladura de limón
Ensalada mixta con aguacateHojas de lechuga, opcionalRúcula y de canónigos, opcional2 tomatesBrotes de soja, opcional100 gr. de maíz dulce6 espárragos, opcional100 gr. de atún en conserva, opcionalUn aguacate18 aceitunas rellenas, opcional6 nueces, opcionalUn chorrito de aceite de olivaSalPimientaVinagre de Módena, opcional
Ensalada de pasta con aguacate400 gr. de pasta 2 aguacatesUna pizca de salPerejilOréganoUn chorro de aceite de olivaUn chorro de vinagre Tomates cherryLechuga
