Vieiras con Verduras.
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Vieiras con Verduras.
10 Vieiras.
100 gr de zanahorias.
100 de champiñones.
4 ramas de apio.
El jugo de 2 naranjas.
1/2 cucharita de jengibre en polvo.
1/2 limón.
2 cucharas de crema (nata).
1 tomate (jitomate).
Cómo preparar Vieiras con Verduras.
La preparación empieza con lavar y cortar todas las verduras. Luego se colocan las zanahorias, los champiñones, el apio el jengibre en un sartén con un poco de aceite de oliva y se dejan cocer por unos 10 minutos a fuego mediano. Se les agrega entonces la crema y el jugo de naranja revolviendo todo y dejándolo cocer por otros 10 minutos a fuego lento esta vez. Ahora hay que cocer las vieiras y para esto se colocan en un plato para horno ligeramente engrasado con aceite de oliva, se les añaden las verduras previamente preparadas y se hornean a 180° C por 5 minutos. Se retira del horno y se sirve.
Para el servicio y la decoración, se pueden servir sobre una cama de las verduras preparadas, directamente el los platos o en las conchas si las consiguen. Como les decía esta es un muy buena entrada, nutritiva, no tan calórico y por supuesto se acompañará con un vino blanco seco o un vino espumoso, ambos fríos.
