Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescado
4 truchas ya limpias
4 cucharadas de aceite
Una cucharada de mantequilla
2 cebollas
300 gr. de champiñones en láminas
Sal
Pimienta
Medio vaso de sidra
Pan rallado
Aceite de oliva
La trucha con champiñones está riquísima. Este pescado combina a la perfección con una guarnición de champiñones, por lo que ambos ingredientes, servidos en un mismo plato, constituye una apuesta segura. Es un plato que gusta a niños y mayores. Se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Para disfrutar de una riquísima trucha con champiñones lo primero que debes hacer es freír en el aceite, a fuego medio, la cebolla, finamente picada.
Después, incorporamos los champiñones y salteamos el conjunto. Salpimentamos, bajamos el fuego y cocinamos el líquido que hayan soltado.
Colocamos los champiñones sobre una fuente de horno y sobre ellos las truchas ya sazonadas.
A continuación echamos la sidra por encima, espolvoreamos un poco de pan rallado y una pizca de mantequilla, y metemos la fuente en el horno, previamente precalentado a 200º C, durante unos 5 minutos o hasta que veamos que el pescado está hecho.
Ya solo nos queda emplatar. Podemos acompañar la trucha con champiñones con espárragos verdes, patatas fritas o cualquier otro acompañamiento que nos apetezca. ¡Está deliciosa!
