Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Aceite de oliva
50 cl. de vino blanco
24 gambas peladas
16 espárragos trigueros
1 diente de ajo
Perejil picado
Sal
Guindilla seca
Para disfrutar de unos riquísimos trigueros y gamas al ajillo lo primero que debemos hacer es poner en una sartén, a fuego medio, el aceite, el ajo pelado y cortado en láminas y la guindilla, cortada en aritos pequeños. Removemos.
Cuando el ajo esté ligeramente dorado incorporamos las gambas, ya peladas, y los trigueros, limpios y cortados por la mitad. Añadimos también el vino, tapamos la sartén y dejamos que el conjunto se haga hasta que el líquido se haya evaporado.
Echamos el perejil, volvemos a remover y retiramos del fuego. Servimos inmediatamente. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Los trigueros y gambas al ajillo están deliciosos. Son muy fáciles de hacer, incluso aunque no tengas experiencia en la cocina, y el resultado es un plato muy sabroso y muy versátil, que puedes dar tanto como guarnición, acompañando a platos de carne o pescado, o como aperitivo.
