Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
150 gr. de cebolla
2 huevos
400 gr. de calabacín
Un diente de ajo
45 gr. de maicena
80 gr. de queso rallado
Pimienta negra
Sal
Aceite de oliva
Para disfrutar de unas riquísimas tortitas de calabacín lo primero que debemos hacer es pelar y picar la cebolla.
A continuación rallamos el calabacín y lo dejamos escurriendo en un colador para eliminar todo el líquido posible.
Echamos en un bol la cebolla, el calabacín, el diente de ajo rallado y los huevos. Añadimos el queso, la maicena y salpimentamos, y mezclamos todo bien.
Calentamos en una sartén aceite de oliva, a fuego medio, y echamos una cucharada repleta con esta mezcla.
Freímos la tortilla por ambos lados hasta que esté dorada y repetimos la operación hasta acabar con toda la masa.
Cuando estén listas las tortillas las vamos sacando a una bandeja forrada con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante. ¡Deliciosas!
Introducción de la receta
Las tortitas de calabacín están deliciosas. Si quieres un plato rápido, sano y exquisito, o que tus hijos coman verduras sin protestas, no dejes de hacer esta receta, que necesita pocos ingredientes y es muy sencilla de hacer. ¡Perfecta para cenas ligeras o como segundo plato rico, rico!
