Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos
3 huevos
Queso fundante
2 puñados de espinacas frescas
Aceite de oliva
Una pizca de sal
La tortilla rellena de espinacas y queso está deliciosa. Esta tortilla es mucho más sabrosa que la tortilla francesa tradicional. Además, es sana y está riquísima, por lo que resulta perfecta como segundo plato o para una cena no demasiado elaborada. Si la pruebas, repetirás y te encantará.
Para disfrutar de una riquísima tortilla rellena de espinacas y queso lo primero que debemos hacer es limpiar las espinacas frescas.
Ponemos en una cacerola a fuego medio agua y un poco de sal, y cuando hierva añadimos las espinacas, y dejamos que se hagan hasta que estén cocidas.
Escurrimos bien las espinacas y reservamos. Después, en un plato hondo batimos los dos huevos con un poco de sal.
Añadimos las espinacas al huevo y echamos en una sartén unas gotas de aceite de oliva. La ponemos a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente echamos los huevos batidos con las espinacas. Después, añadimos el queso cortado en trocitos y bien distribuido por toda la superficie de la sartén.
Cuando esté hecha la parte de abajo damos la vuelta a la tortilla o la doblamos, de manera que se haga por todos los lados. ¡Deliciosa!
