Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil
Mozarella.
8 tomates.
Perejil picado.
Sal.
6 huevos.
Pimienta.
Aceite.
100 gr. de jamón de york.
Primeramente cortamos el jamón en trozos muy pequeños y lo reservamos.
Cortamos los tomates por la mitad y sacamos la parte de dentro de cada una de las piezas, dejándolos huecos. Reservamos también.
Echamos en una sartén una pizca de aceite y, cuando esté caliente, añadimos el jamón que teníamos reservado, los huevos, dos cucharaditas de perejil picado y casi toda la mozarella, cortada en trozos pequeños. Salpimentamos y le damos vueltas con una cuchara de madera durante unos minutos. Retiramos y reservamos.
Rellenamos los tomates con la mezcla y los metemos al horno, previamente precalentado a temperatura media, durante nueve minutos. Los sacamos, les incorporamos una lonchita fina de mozarella y los volvemos a introducir un minuto más hasta que esté deshecha. Y ya están listos para servir.
Foto: http://www.flickr.com/photos/avlxyz/
Introducción de la receta
