Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 400 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
Un manojo de albahaca
500 gr. de fresas
Un paquete de galletas
6 sobrecitos de azúcar avainillado
4 huevos
500 gr. de mascarpone
250 ml. de agua
Mermelada de fresa
Cacao
El tiramisú de fresa y albahaca está delicioso. Puedes hacer este postre para sorprender a tu familia o dejar con la boca abierta a tus invitados. El secreto de su éxito está en su combinación de ingredientes, que le aporta un sabor único, de los que no se olvidan fácilmente.
Para disfrutar de un riquísimo tiramisú de fresa y albahaca lo primero que debemos hacer es hacer una infusión con la mitad de la albahaca y un cuarto de litro de agua, durante 20 minutos. Reservamos.
Aparte, batimos las yemas con el azúcar y añadimos el mascarpone. Después, batimos las claras de huevo y las incorporamos también a la mezcla.
Cortamos las fresas en rodajas finas. Después, le añadimos el resto de albahaca, finamente picada. Reservamos.
También cortamos las galletas en trozos ni demasiado pequeños, ni muy grandes, y también reservamos.
A continuación humedecemos las galletas en la infusión de albahaca y las echamos en el vaso, después añadimos parte de las fresas y la mermelada, y la mezcla de mascarpone.
Añadimos una segunda capa de todo y terminaremos con una capa de mascarpone. Podemos añadir por encima un poco de cacao o canela, y alguna fresa entera, o bien alguna hoja de albahaca, a modo de adorno.
Por último, dejamos el vasito enfriando en el frigorífico varias horas antes de consumir. ¡Delicioso!
