Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Categoría: Postres
2 huevos
120 gr. de bizcochos de soletilla
500 gr. de queso crema
75 gr. de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
3 cucharaditas de leche desnatada
5 cucharaditas de licor de café, opcional
4 cucharaditas de café
125 gr. de arándanos
75 gr. de cacao o chocolate negro rallado
Hojas de hierbabuena o menta
Para disfrutar de un riquísimo tiramisú de arándanos, lo primero que debemos hacer es separar las claras de las yemas.
A continuación, batimos las yemas junto con el azúcar, hasta conseguir una mezcla cremosa.
Aparte, batimos las claras casi a punto de nieve. Después, batimos el queso, la leche y la esencia de vainilla, y lo incorporamos a las yemas, mezclando con movimientos envolventes.
Añadimos posteriormente las claras a punto de nieve, poco a poco, mezclando suavemente.
Echamos el licor de café, opcionalmente, y el café en un bol y remojamos los bizcochos durante 20 segundos.
Colocamos una capa de bizcochos que harán de base, después un poco de cacao o chocolate rallado y los arándanos, conservando algunos para la decoración fina,
Posteriormente añadimos una capa de queso y otra de bizcochos, y así vamos creando capas hasta que la última sea de queso.
Para terminar, tendremos que cubrir todo de chocolate rallado y dejarlo reposar media hora en el frigorífico, para que termine de tomar cuerpo.
Justo cuando lo vayamos a servir podemos adornarlo con unos cuantos arándanos y hojas de yerbabuena o menta ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El tiramisú de arándanos está delicioso. Es un tiramisú diferente y riquísimo, y más fácil de hacer de lo que imaginas, aunque no tengas experiencia en repostería. Prueba y sorprende a quienes más quieres. ¡No necesitas que sea un día especial! Es un postre perfecto para un día como hoy.
