Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 65 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Categoría: Carnes
500 gr. de ternera
1 cucharada de azúcar
1 bote de leche de coco
1 cebolla
1 cucharada de pasta de curry rojo
1 zanahoria
1 pimiento rojo
Aceite de oliva
Para disfrutar de una riquísima ternera al curry rojo lo primero que debemos hacer es echar un poquito de aceite de oliva en una cacerola. La ponemos a fuego lento y cuando esté caliente echamos la carne. La doramos por todos los lados y reservamos.
A continuación, en la misma cacerola, rehogamos todas las verduras, cortadas en trozos medianos, ni muy pequeños, ni muy grandes.
Cuando las verduras estén rehogadas añadimos la carne, la pasta de curry, la leche de coco y el azúcar. Bajamos el fuego y dejamos cocer todo unos 40 minutos. Transcurrido este tiempo ya podemos emplatar la ternera. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La ternera al curry rojo está deliciosa. El secreto de su éxito está en combinar por un lado el picante del curry, que puede ser más o menos según tus gustos, y por otro la leche de coco. El resultado es un plato espectacular, que gusta al que lo prueba.
