Tempura de Calamares y Verduras.
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Tempura de Calamares y Verduras.
2 pimientos verdes.
1 cebolla dulce o cebolleta.
300 gr de gambas peladas.
250 gr de harina de tempura.
410 gr de agua (según las instrucciones de la tempura).
Cómo preparar Tempura de Calamares y Verduras.
En primer lugar hay que cortar las verduras al tamaño adecuado: Tiene que ser de bocado, es decir, que cada trozo se tiene que comer de una sola vez, pero tampoco puede ser demasiado pequeño. La verdura se va a cocinar 2 o 3 minutos en aceite muy caliente, si la verdura está muy finamente cortada se quemará, y si es demasiado grande quedará cruda.
Con estas dos ideas en mente, cortar el pimiento y la cebolla en aros finitos. Preparar la mezcla de tempura (te aconsejo seguir las instrucciones de tu paquete de harina). Poner, en una sartén profunda, una buena cantidad de aceite y calentar. Mojar las verduras y las gambas en la tempura y freír poco a poco. No hay que echar demasiadas verduras al aceite al mismo tiempo.
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