Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
10 galletas tipo Digestive
300 gr. de queso crema
60 gr. de mantequilla fundida
100 gr. de azúcar
Esencia de vainilla
2 huevos
Una cucharadita de harina
Mermelada
200 ml. de nata para montar
Fruta al gusto
Hojas de menta o hierbabuena, opcionalmente
Para disfrutar de unas riquísimas tartas de queso individuales lo primero que debemos hacer es calentar el horno a 160º C. con calor por arriba y por abajo.
A continuación ponemos las galletas trituradas en un bol junto con la mantequilla fundida. Mezclamos bien.
Echamos la mezcla en cada molde, haciendo presión con los dedos. Reservamos en e frigorífico.
En un bol grande echamos el queso y lo trabajamos con unas varillas hasta que esté cremoso. Añadimos la harina y mezclamos bien.
Añadimos los huevos, uno a uno, y después seguimos con la vainilla y la harina, y mezclamos todo bien con las varillas.
Por último, añadimos la nata y volvemos a mezclar. Después, echamos la mezcla en los moldes y los metemos al horno durante unos 20 minutos.
Apagamos el horno y dejamos las tartas individuales dentro unos 10 minutos más. Después, las sacamos a temperatura ambiente y cuando estén frías las guardamos en el frigorífico.
Antes de servir añadimos mermelada y si queremos podemos decorar con frutas a nuestro gusto y alguna hoja de menta o hierbabuena. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Las tartas de queso individuales están deliciosas. Estas mini cheesecakes son perfectas si tienes invitados en casa y quieres sorprenderles con un postre único e individualizado. Pero haz más de las que piensas, porque seguro que hay algún comensal que repetirá. Quedan tiernas, jugosas y con un sabor exquisito.
