Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 210 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Una masa de hojaldre
2 limones
100 gr de frambuesas
4 yemas de huevo
2 hojas de gelatina neutra
100 gr. de azúcar
Harina
Mantequilla
Para disfrutar de una riquísima tarta de limón con frambuesas lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 200º C.
A continuación, engrasamos un molde con un poco de mantequilla y lo enharinamos ligeramente.
Forramos el molde con la masa del hojaldre y pinchamos la base con un tenedor. Después, la horneamos durante 15 minutos. La sacamos del horno y la dejamos enfriar.
Aparte, exprimimos los limones y mezclamos el zumo con un vaso de agua, y batimos las yemas con el azúcar.
Añadimos el zumo de limón a las yemas y pasamos la mezcla a un cazo y las removemos al baño María, hasta que espesen.
Dejamos las hojas de gelatina en remojo en agua fría cinco minutos y después escurrimos la gelatina y la disolvemos en un vaso de agua hirviendo.
Lo añadimos a la crema de limón y mezclamos bien, hasta que se enfríe. Después, vertemos sobre la masa de hojaldre y dejamos el conjunto en el frigorífico durante 3 horas.
Antes de servir repartimos las frambuesas, ya limpias, sobre la tarta. ¡Deliciosas!
Introducción de la receta
La tarta de limón con frambuesas está deliciosa. Este pastel es muy fácil de hacer y no requiere ni mucho tiempo, ni mucho esfuerzo. Y lo mejor de todo es que utiliza pocos ingredientes y que todos tenemos en nuestras cocinas. Siempre sale bien y es una exquisitez.
