Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 90 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Postres
150 gr. de mantequilla
Un huevo
280 gr. de azúcar
320 gr. de harina
Una pizca de sal
Una cucharadita de levadura en polvo
200 gr. de frambuesas
375 gr. de mascarpone
375 gr. de queso Philadelphia
5 huevos
Para disfrutar de una riquísima tarta casera de queso y frambuesa lo primero que debemos hacer es poner en un bol el huevo, 80 gr. de azúcar, la mantequilla en punto pomada, y batimos hasta integrar todos los ingredientes.
Añadimos posteriormente la levadura en polvo, 300 gr. de harina y la sal, y volvemos a remover hasta integrarlos.
Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film y la reservamos en la nevera durante un cuarto de hora.
Después, la estiramos con un rodillo y la colocamos sobre el molde que vamos a utilizar. Reservamos en el frigorífico mientras preparamos el relleno.
Mezclamos los quesos con el resto de harina y azúcar, y batimos bien. Posteriormente, añadimos los huevos, no a uno, removiendo.
Ponemos el relleno dentro del molde. Añadimos las frambuesas, conversando algunas, y horneamos 50 minutos, sin aire.
Transcurrido este tiempo apagamos el horno y dejamos reposar la tarta durante 15 minutos. Después, abrimos el horno y dejamos que se enfríe.
Antes de servir podemos decorar la tarta con las frambuesas restantes. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La tarta casera de queso y frambuesa está deliciosa. Si te gustan los cheesecakes y quieres hacer un postre original y especial, la frambuesa es perfecta porque no solo aporta un toque de color que hace muy apetecible el pastel, sino que además aporta un sabor exquisito. ¡Un diez!
