Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 70 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Cocina internacional
1 cebolla
70 gr. de mantequilla
2 litros de caldo de carne
100 gr. de queso rallado
Una taza de vino blanco
Una cucharada de harina de trigo
Una rama de laurel
Una rama de tomillo
Rebanadas de pan
Sal
Pimienta
Para disfrutar de una riquísima sopa de cebolla y pan duro lo primero que debemos hacer es pelar y cortar la cebolla en rodajas.
Aparte, derretimos la mantequilla en una cacerola, a fuego medio. Cuando comience a hacer burbujas echamos la cebolla, bajamos el fuego y cocinamos, removiendo sin parar hasta que la cebolla se oscurezca.
Cuando la cebolla esté caramelizada se añade la harina y se cocina unos minutos, hasta que esté dorada.
A continuación, vertemos el vino y mezclamos bien. Después añadimos el caldo, el laurel y el tomillo, y salpimentamos. Removemos bien, tapamos y bajamos el fuego. Cocinamos unos 45 minutos.
Transcurrido este tiempo repartimos la sopa en los cuencos que vamos a utilizar, que tienen que ser aptos para el horno. Añadimos el pan en cada cuenco y espolvoreamos el queso.
Llevamos los tazones al horno y gratinamos unos minutos. Después, servimos inmediatamente. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
La sopa de cebolla y pan duro está riquísima. Esta sopa, que procede de la cocina francesa, es muy fácil de hacer. Solo utiliza cuatro ingredientes y resulta muy sabrosa, ideal como primer plato o para una cena. Además, tiene la ventaja de que siempre queda bien. ¡Te enamorarás seguro!
