Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
1 solomillo de cerdo entero
Media cebolla
1 pimiento verde
1 alcahofa
ajos
sal, aceite de oliva, vinagre y pimienta
Asamos el solomillo entero en una sartén con un chorro de aceite de oliva, a fuego fuerte, hasta que quede dorado y crujiente por fuera y un poco rosado.
Cortamos la cebolla, el pimiento y la alcahofa en juliana y pelamos y picamos el ajo. Utilizamos la misma sartén donde hemos asado el solomillo para asar las verduras.
Echamos un chorro de aceite en la sartén, que se mezclará con los jugos que ha dejado la carne, y freimos unos minutos la cebolla, el pimiento y la alcachofa hasta que estén al dente.
Retiramos las verduras y en la misma sartén,volveremos a echar otro chorro de aceite de oliva y freimos los ajos. Le añadimos un poco de vinagre.
Cortamos el solomillo en trozos gordos y de forma transversal. Los colcamos en una fuente y le colocamos encima las verduras. Regamos todo con el sofrito de ajo y vinagre.
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Introducción de la receta
