Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
750 gr. de setas.
5 cucharadas de aceite.
3 dientes de ajo.
3 cucharadas de pan rallado.
1 vasito de vino blanco.
Zumo de 1 limón.
Perejil y sal.
Para realizar este plato lo más importante es que las setas sean de calidad, y limpiarlas muy bien. Las setas con copa ancha son las más adecuadas. Comenzamos quitándoles el tallo, que no vamos a utilizar, y limpiamos bien cada uno de los sombrerillos.
A continuación hacemos una especie de adobo con los ajos pelados, perejil y pan rallado. Espolvoreamos esta mezcla por encima de cada seta, que habremos colocado boca arriba en la bandeja del horno, y antes del picadillo habremos echado un buen chorro de aceite de oliva encima de las setas.
Por último vertemos el vino y el zumo de limón por encima de las setas y las introducimos en el horno, previamente precalentado, a 180 grados. Dejamos asar durante unos 15 minutos o pinchamos con el tenedor para saber si están blanditas.
Nota: Con los troncos de las setas que no hemos utilizado podemos hacer un picadillo con jamón serrano y huevo, un excelente revuelto.
Foto: http://www.flickr.com/photos/jlastras/3104466037
Introducción de la receta
