Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos
3 patatas
3 huevos
150 gr. de chorizo
Aceite de oliva virgen extra
Perejil
Sal
Tomate frito
Pimiento, opcionalmente
Para disfrutar de una riquísima sartén de huevos fritos con chorizo lo primero que debemos hacer es pelar las patatas, cortarlas en rodajas y freírlas, a fuego medio, en abundante aceite de oliva, junto con el chorizo y el pimiento.
Echamos un poco de sal y seguimos cocinando. Cuando esté todo hecho, retiramos la sartén del fuego, quitamos el aceite sin tirarlo, incorporamos el tomate frito y cocinamos el conjunto un par de minutos. Reservamos.
Por otro lado, freímos los huevos fritos en el aceite de oliva que hemos utilizado anteriormente, con un poco de sal.
Ya solo queda emplatar, aunque también podemos servir directamente de la sartén. Para ello ponemos la mezcla de patatas, pimientos, chorizo y tomate como base y encima los huevos fritos. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
La sartén de huevos fritos con chorizo está deliciosa. Es una receta muy sencilla y muy fácil de hacer, que sin embargo se convierte en un plato exquisito. Si nunca has probado esta riquísima sartén es el momento de hacerlo. Y además, puedes añadirle algún ingrediente más, si te apetece.
