Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 90 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
Un litro de helado de vainilla y cookies
Una taza de mantequilla
2 huevos
325 gr. de azúcar
Una taza y media de harina de trigo leudante
Media cucharadita de sal
Una taza y media de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura en polvo
Una cucharada de esencia de vainilla
Una cucharadita de bicarbonato
Una cucharadita de canela
250 gr. de chocolate
Para disfrutar de un riquísimo sándwich de galletas y helado, lo primero que debemos hacer es echar en el vaso de la batidora la mantequilla y el azúcar. Batimos a máxima velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Después, vamos añadiendo los huevos uno a uno y batiendo a velocidad media, sin echar otro huevo hasta que no se haya integrado el anterior.
A continuación añadimos las harinas, el polvo para hornear, la vainilla, la soda, el chocolate y la canela, y batimos a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Echamos la mezcla en un bol, la tapamos y la dejamos en el congelador durante una hora.
Transcurrido este tiempo precalentamos el horno a 170º C. Después, vamos haciendo bolitas con la mezcla que teníamos en el congelador.
Colocamos las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, con separación las unas de las otras, y las aplastamos ligeramente con la mano.
Horneamos durante un cuarto de hora y retiramos del horno cuando estén doradas. Las dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Para servir lo único que tenemos que hacer es colocar el helado entre dos galletas, a modo de sándwich. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El sándwich de galletas y helado está delicioso. Nadie puede resistirse a un postre tan rico, que gusta a niños y a mayores. Si quieres sorprender a los que te rodean no dejes de hacerlo. ¡Seguro que les encanta! Y a ti, no te llevará mucho esfuerzo.
