Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Salsas
25 gr. de albahaca fresca
Una pizca de sal
2 dientes de ajo
Un cuarto de taza de queso parmesano
Un puñado de piñones
Un cuarto de taza de aceite de oliva
Hacer una salsa pesto fácil es muy sencillo y lleva poco tiempo. Esta salsa, que tiene origen italiano, es conocida por su característico color verde, ya que se prepara con hojas de albahaca fresca, a las que se le añade ajo, piñones, aceite y parmesano. ¡Es muy sabrosa!
Para conseguir una salsa de pesto fácil lo primero que debemos hacer es limpiar bien las hojas de albahaca. Las ponemos en el vaso de la batidora y añadimos los piñones, el ajo y la sal. Batimos hasta obtener una pasta.
A continuación vamos incorporando el aceite de oliva, pero poco a poco y sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla uniforme y una textura que no sea muy líquida, pero tampoco muy espesa.
Después añadimos el queso parmesano. Removamos y rectificamos de sal en caso necesario. Si queremos que sea más líquida añadiremos un poco más de aceite de oliva.
Echamos la salsa en un frasco de vidrio, tapamos y reservamos. ¡Deliciosa!
