Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil
4 tazas de agua
1/2 piloncillo (melaza)
3 cucharadas de azucar
5 clavos de olor
2 tamarindos
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de limon en polvo
colorante caramelo III
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de oregano en polvo
1/2 pizca de comino en polvo
1/2 taza de vinagre de manzana
También llamada salsa inglesa, se utiliza para potenciar el sabor de muchos platos, en especial de carne. Lleva muchos ingredientes pero su elaboración es sencilla.
Ponemos todos los ingredientes en un cazo (excepto el vinagre)y los calentamos a fuego lento durante unos 10 minutos. El piloncillo lo echaremos en trozos, para que se disuelva antes,y los tamarindos pelados.
Cuando esté la salsa cocinada añadimos el vinagre y la licuamos. También sacamos las pepitas del tamarindo.
Dejamos enfriar la salsa y la metemos en la nevera.
Foto: http://mjcoriablog.blogspot.com.es
