Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 12 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Salsas
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas soperas de aceite
3 tazas de caldo de carne
Pimienta
Sal
Hierbas aromáticas, opcional
Unas gotas de limón o un poco de vinagre, opcional
La salsa gravy para carnes y asados está deliciosa. Es el mejor acompañamiento posible para filetes, salchichas y puré de patatas. Se hace fácilmente, con productos muy fáciles de conseguir y destaca por su increíble sabor. Si nunca la has probado, es el momento. ¡No será la última vez!
Para disfrutar de una deliciosa salsa gravy lo primero que debemos hacer es derretir la mantequilla en una cazuela, a fuego suave y removiendo hasta que tenga un color dorado.
Entonces añadimos el aceite. Damos unas vueltas e incorporamos la harina. Batimos con unas varillas hasta que los ingredientes se integren mientras la harina se va tostando.
A continuación añadimos el caldo, que puede ser un caldo oscuro de carne, un concentrado de pastillas de caldo o un consomé de carne casero.
Seguimos cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese. Después, salpimentamos y, si queremos, podemos añadir alguna hierba aromática, unas gotas del limón o un poco de vinagre balsámico.
