Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil
1 kg de tomates frescos o una lata de tomate entero y pelado
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 cucharada de azúcar
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Lo primero que hay que hacer para elaborar una salsa de tomate casera es pelar los tomates, si no están ya pelados. A continuación pelamos y picamos muy fina la cebolla, y la sofreímos a fuego lento en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
Cuando la cebolla esté dorada (unos 10 minutos) echamos el tomate cortada en trocitos, sal y la hoja de laurel y removemos. Dejamos cocer a fuego lento durante media hora. Casi al final añadimos el azúcar y removemos (el azúcar se echa para corregir la acidez del tomate, pero no se nota el sabor).
Retiramos la sartén del fuego y trituramos la salsa. La podemos guardar en botes en la nevera o el congelador.
Foto: http://hablomuchoescribopoco.blogspot.com.es/
Introducción de la receta
