Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
4 filetes de salmón
2 cucharadas de vino blanco
8 ramilletes de albahaca fresca
Sal
Pimienta molida
2 ramilletes de perejil
2 dientes de ajo
390 ml. de aceite de oliva
Para realizar un riquísimo salmón en salsa verde lo primero que debemos hacer es salpimentar el salmón.
Echamos un poco de aceite de oliva en una sartén y la ponemos a fuego fuerte. Cuando esté caliente ponemos el salmón sobre la sartén, pero teniendo en cuenta que debe estar por el lado de la piel. Cuando esté hecho, damos le damos la vuelta y le freímos por el otro lado.
A continuación añadimos el vino blanco, bajamos el fuego, tapamos la sartén y dejamos que el salmón se siga haciendo.
Aparte, echamos en el vaso de la batidora las hojas de albahaca, el perejil, el ajo picado, 300 ml. de aceite de oliva, la pimienta y un poco de sal. Trituramos todo bien.
Ya sólo queda emplatar el salmón y ponerle salsa verde por encima. Podemos acompañar al pescado con un poco de ensalada. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
